Смачний салат на зиму «На закусочку»

Тепер у вас не буде взимку нестачі в улюблених овочах. Ми пропонуємо вам приготувати з них салат і законсервувати на зиму!

Які інгредієнти потрібні:

  • По 1 кілограму болгарського перчика / капусти / ріпчастої цибулі / помідорів / огірків / морквини
  • П’ять ст. л. цукру;
  • П’ять ст. л. солі;
  • Один стакан 7% -ого оцту;
  • Один стакан олії соняшникової.

Переходимо до процесу приготування

  1. Знімаємо з капусти верхні листочки, ріжемо її спочатку на дві половини і їх теж ділимо навпіл. Тепер тонко шаткуємо овоч. Якщо є шатківниця, можна використовувати її для нарізки капусти.
  2. З морквини зрізаємо шкірку і ріжемо її у вигляді соломки. Можна зробити простіше – натерти овоч, скориставшись теркою для моркви по-корейськи або звичайною теркою з великими отворами.
  3. З цибулі знімаємо лушпиння і ріжемо у вигляді півкілець.
  4. Болгарський перчик чистимо від насіння і видаляємо плодоніжки, а потім ріжемо у вигляді соломки.
  5. Помідори ріжемо часточками маленького розміру або невеликими шматочками.
  6. Огірочки ріжемо кружками або напів кружками.
  7. Всі овочі складаємо в одну каструлю великого об’єму.
  8. Для маринаду в глибокому посуді з’єднуємо спочатку рідкі інгредієнти, а після в них всипаємо сухі. Мішаємо.
  9. Приготованою сумішшю поливаємо овочі і ретельно мішаємо. Залишаємо на 60 хвилин, а після поміщаємо каструлю на вогонь.
  10. Після того, як салат закипить, варимо його 5-10 хвилин.
  11. Розкладаємо гарячий салат по банках, які перед цим стерилізуємо, і відразу ж закатуємо.
  12. Ємності перевертаємо, накриваємо чимось теплим і залишаємо остигати. Зберігаємо в погребі чи коморі.
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал