Тепер у вас не буде взимку нестачі в улюблених овочах. Ми пропонуємо вам приготувати з них салат і законсервувати на зиму!
Які інгредієнти потрібні:
- По 1 кілограму болгарського перчика / капусти / ріпчастої цибулі / помідорів / огірків / морквини
- П’ять ст. л. цукру;
- П’ять ст. л. солі;
- Один стакан 7% -ого оцту;
- Один стакан олії соняшникової.
Переходимо до процесу приготування
- Знімаємо з капусти верхні листочки, ріжемо її спочатку на дві половини і їх теж ділимо навпіл. Тепер тонко шаткуємо овоч. Якщо є шатківниця, можна використовувати її для нарізки капусти.
- З морквини зрізаємо шкірку і ріжемо її у вигляді соломки. Можна зробити простіше – натерти овоч, скориставшись теркою для моркви по-корейськи або звичайною теркою з великими отворами.
- З цибулі знімаємо лушпиння і ріжемо у вигляді півкілець.
- Болгарський перчик чистимо від насіння і видаляємо плодоніжки, а потім ріжемо у вигляді соломки.
- Помідори ріжемо часточками маленького розміру або невеликими шматочками.
- Огірочки ріжемо кружками або напів кружками.
- Всі овочі складаємо в одну каструлю великого об’єму.
- Для маринаду в глибокому посуді з’єднуємо спочатку рідкі інгредієнти, а після в них всипаємо сухі. Мішаємо.
- Приготованою сумішшю поливаємо овочі і ретельно мішаємо. Залишаємо на 60 хвилин, а після поміщаємо каструлю на вогонь.
- Після того, як салат закипить, варимо його 5-10 хвилин.
- Розкладаємо гарячий салат по банках, які перед цим стерилізуємо, і відразу ж закатуємо.
- Ємності перевертаємо, накриваємо чимось теплим і залишаємо остигати. Зберігаємо в погребі чи коморі.
