Якщо раптом у Вас ще залишилися овочі, які чекають своєї черги для зимової заготовки, тоді можливо цей рецепт перцю на зиму, Вам буде цікавий.
На перший погляд може здатися, що рецепт дуже «хитромудрий» і складний, але повірте це не так, все навіть навпаки — ніяких проблем.
Отже, цибулю необхідно нарізати півкільцями. Відправити обсмажуватися на олії (100 мілілітрів) до золотистого кольору.
Продукти:
- Цибуля ріпчаста — 500 грам
- Морква — 600 грам
- Перець болгарський – 2 кілограми
- Олія — 450 мілілітрів
- Томат — 1,8 літра
- Соль – 1,5 столових ложки
- Цукор — 8 столових ложок без гірки
- Оцет 9% — 2 столові ложки
Приготування:
В цей час на корейській терці натерти моркву, а потім теж обсмажити на олії ( 150 мілілітрів ) близько 5-7 хвилин.
Перець необхідно нарізати соломкою. Як ви вже помітили всі продукти у мене нарізані соломкою і це не просто, ми в нашій сім’ї цю заготівлю назвали «корейською», і саме через нарізану форму овочів. Перець теж необхідно трохи обсмажити на олії.
Далі всі овочі складаємо в каструлю,
додаємо томат накриваємо кришкою, ставимо на вогонь, з моменту закипання варимо 40 хвилин на слабкому вогні, періодично акуратно помішуємо. За 10 хвилин додаємо цукор, сіль і 9% оцет.
Готовий салат розкладаємо по стерильних банкам, закриваємо стерильними кришками, банки перевертаємо догори дном, до повного охолодження, не укутуємо.
Готовий салат відмінно підійде до других страв, особливо спагеті або макаронам.
З даної кількості продуктів виходить вісім 500 громових баночок і ще 600 грам на пробу.
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
