Маковий чізкейк: для любителів маку

Пропоную вам приготувати маковий чізкейк, розміром 24 см. Це “бомба” для любителів макової випічки.

Маковий чізкейк
Маковий чізкейк

Інгредієнти:

Заливка:

  • Кисломолочний сир – 700г
  • Сметана – 200г
  • Цукор – 150г
  • Ванільний цукор – 1шт
  • Яйця – 4шт
  • Крохмаль – 20г
  • Мак – 200г (краще мелений)
  • Молоко – 200г
  • Цукор – 50г
Маковий чізкейк: для любителів маку

Приготування:

  1. Змішати в каструлі мак, молоко і 50г цукру – довести до кипіння, проварити 5-10хв, щоб вологи стало менше.
  2. Остудити, можна перебити блендером (я не робила).
  3. В іншій посудині, з’єднати решту інгредієнтів – перебити все блендером.
  4. Сирну масу розділити на дві частини – більшу (70%) і меншу (30%).
  5. До більшої частини додати охолоджений мак, добре вимішати.
  6. Дно форми встелити паргаментом, викласти тісто, сформувавши досить високі бортики.
  7. Влити сирно-макову суміш і в розігріту до 160-170° духовку на 30хв.
  8. Після 30хв, обережно, ложкою викласти решту сирної маси. Пекти при 160-170° ще 40хв (див. по своїй духовці).
  9. Вийняти з форми, дати повністю охолонути.
Маковий чізкейк: для любителів маку

В мене на фото – основа з подрібненого печива і масла, але мені не сподобалось😕! Тому, не написала в рецепті.

Раджу зробити основу з пісочного тіста.

Тісто:

  • Борошно – 150-170г
  • Розпушувач – 1ч.л.
  • Масло – 50г (холодне)
  • Цукор – 50г
  • Жовток – 1шт
  • Яйце – 1шт

Масло натерти на терці в борошно – перемішати. Додати решту інгредієнтів, замісити тісто, щоб зібралось в один шар. Поставити в холодильник, хай стоїть весь час поки готується заливка.

Маковий чізкейк: для любителів маку

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал