Красивий білий торт з яскравим смаком та ароматом білого шоколаду. Заварний крем виходить повітряний, приємний, він чудово поєднується з білковими коржами, кокосовою стружкою та білим шоколадом.
Інгредієнти:
- білки, 6 шт.;
- сіль та лимонна кислота дрібка;
- цукор, 2 ст.л;
- борошно, 80 г;
- пудра цукрова, 2 ст.л.
Для приготування крему необхідно:
- жовтки, 6 шт;
- ванілін;
- молоко, 200 мл;
- цукор, 150 г;
- борошно, 1 ст.л;
- масло вершкове, 100 г.
Процес приготування
- Запасіться ще кокосовою стружкою для обсипання торта та плиткою білого шоколаду.
- Для крему з’єднуємо всі продукти, крім вершкового масла та варимо густу масу на невеликому вогні, постійно перемішуючи, щоб крем не підгорів.
- Охолоджуємо крем і збиваємо.
- Окремо збиваємо розм’якшене вершкове масло і вводимо його в крем, збиваємо масу до пишності та однорідності. Накриваємо та ставимо в холодильник.
- Білки починаємо збивати з щіпкою солі, лимонною кислотою, коли маса стане пишною та густою, вводимо пудру та акуратно перемішуємо масу.
- Всипаємо просіяне борошно вимішуємо тісто.
- Викладаємо тісто у форму, розрівнюємо і перемішуємо, щоб вийшли бульбашки повітря.
- Випікаємо 30-40 хвилин при 170 градусах.
- Ріжемо бісквіт на коржі та формуємо торт.
- Змащуємо кремом коржі, обмазуємо боки та обсипаємо кокосовою стружкою.
- Верх заливаємо розтопленим білим шоколадом.
- Відправляємо торт у холодильник на 4 – 6 годин.
Десерт виходить чудовим, розкішним, дуже смачним.
