Ніжне лимонне тістечко з простих продуктів: подаю на свято і на кожен день, полюбляють всі

Хочу поділитися рецептом дуже смачного, що просто тане в роті лимонного тістечка. Готується воно дуже просто і швидко. Такі ласощі можна готувати до святкового столу або просто до чаю в будні дні. Рекомендую!

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Яйце – 1 шт.
  • Цукор – 100 г
  • Вершкове масло – 80 г
  • Лимонний сік – 4 ст.л.
  • Борошно – 170 г
  • Розпушувач – 1 ч.л.
  • Цедра 1 лимона
  • Імбир – щіпка
  • Кардамон – щіпка
  • Сіль – щіпка

Для крему:

  • Згущене молоко – 200 г
  • Лимонний сік – 4 ст.л.

Приготування:

До розм’якшеного вершкового масла додаємо цукор, дрібку солі і перетираємо лопаткою до однорідної маси.

Додаємо яйце, лимонний сік, цедру 1 лимона і по дрібці імбиру і кардамону. Ще раз перемішуємо.

Борошно змішуємо з розпушувачем і частинами просіюємо до решти інгредієнтів, замішуючи тісто.

Готове тісто має вийти м’яким і липкуватим. Накриваємо його харчовою плівкою в контакт і прибираємо в холодильник на 1-2 години, або в морозилку на 40 хвилин, щоб воно стало щільніше і було зручно формувати печиво.

Поки тісто охолоджується, приготуємо крем.

До згущеного молока ( згущене молоко має бути хорошої якості: в складі тільки молоко і цукор ) додаємо лимонний сік і перемішуємо. Готовий крем накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 1 годину, щоб він загуснув.

Охолоджене тісто дістаємо з холодильника, набираємо 1 ч.л. тіста і формуємо кульки ( діаметр 2-3 см ) руками, змащеними олією і викладаємо на деко, застелене пергаментним папером. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 6-8 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою.

Готовому печиву даємо охолонути близько 10 хвилин.

Кожній печенюшці підбираємо пару.

Крем перекладаємо в кондитерський мішок, або пакет, робимо зріз в 1 см і заповнюємо половинки тістечок.

Зверху накриваємо тістечка другою половинкою.

Наші лимонні тістечка готові! Зверху їх можна прикрасити розтопленим білим шоколадом ( додавши нього зовсім трохи олії, щоб консистенція стала більш текучою).

Приємного приготування та смачного Вам!

Якщо вам сподобався рецепт, ставте вподобайку і підписуйтесь на нашу сторінку! Попереду буде багато цікавого!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал