Хочу поділитися рецептом дуже смачного, що просто тане в роті лимонного тістечка. Готується воно дуже просто і швидко. Такі ласощі можна готувати до святкового столу або просто до чаю в будні дні. Рекомендую!
Інгредієнти:
Для тіста:
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 100 г
- Вершкове масло – 80 г
- Лимонний сік – 4 ст.л.
- Борошно – 170 г
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Цедра 1 лимона
- Імбир – щіпка
- Кардамон – щіпка
- Сіль – щіпка
Для крему:
- Згущене молоко – 200 г
- Лимонний сік – 4 ст.л.
Приготування:
До розм’якшеного вершкового масла додаємо цукор, дрібку солі і перетираємо лопаткою до однорідної маси.
Додаємо яйце, лимонний сік, цедру 1 лимона і по дрібці імбиру і кардамону. Ще раз перемішуємо.
Борошно змішуємо з розпушувачем і частинами просіюємо до решти інгредієнтів, замішуючи тісто.
Готове тісто має вийти м’яким і липкуватим. Накриваємо його харчовою плівкою в контакт і прибираємо в холодильник на 1-2 години, або в морозилку на 40 хвилин, щоб воно стало щільніше і було зручно формувати печиво.
Поки тісто охолоджується, приготуємо крем.
До згущеного молока ( згущене молоко має бути хорошої якості: в складі тільки молоко і цукор ) додаємо лимонний сік і перемішуємо. Готовий крем накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 1 годину, щоб він загуснув.
Охолоджене тісто дістаємо з холодильника, набираємо 1 ч.л. тіста і формуємо кульки ( діаметр 2-3 см ) руками, змащеними олією і викладаємо на деко, застелене пергаментним папером. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 6-8 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою.
Готовому печиву даємо охолонути близько 10 хвилин.
Кожній печенюшці підбираємо пару.
Крем перекладаємо в кондитерський мішок, або пакет, робимо зріз в 1 см і заповнюємо половинки тістечок.
Зверху накриваємо тістечка другою половинкою.
Наші лимонні тістечка готові! Зверху їх можна прикрасити розтопленим білим шоколадом ( додавши нього зовсім трохи олії, щоб консистенція стала більш текучою).
Приємного приготування та смачного Вам!
Якщо вам сподобався рецепт, ставте вподобайку і підписуйтесь на нашу сторінку! Попереду буде багато цікавого!
