Ось рецепт цього дивовижного салату для вас.
Складові:
- куряча печінка – 350 грам;
- ріпчаста цибуля – 1 штука;
- сира морква – 1 штука;
- куряче яйце – 3 штуки;
- маринований огірок – 3 штуки;
- часник – 3 зубчики;
- твердий сир – 100 грам;
- майонез за смаком;
- сіль;
- зелень свіжого кропу;
- листя салату;
- соняшникова рафінована олія для смаження.
Покроковий рецепт
- Курячу печінку для салату потрібно відварити.
- Курячу печінку добре промиваємо під холодною проточною водою.
- Відправляємо печінку в каструлю з киплячою водою, каструлю накриваємо кришкою і варимо курячу печінку на середньому вогні: з моменту закипання 15 хвилин.
- За три хвилини до кінця варіння печінку солимо за смаком.
- Готову печінку дістаємо з води і залишаємо остигати.
- Відварюємо курячі яйця в підсоленій воді до повної готовності (я додаю сіль в воду для того, щоб яйця під час відварювання не потріскається). З моменту закипання проварюємо яйця 8-10 хвилин.
- Остиглі варені яйця очищаємо від шкаралупи і натираємо на крупній тертці.
- Мариновані огірки натираємо на крупній тертці.
- Твердий сир, як і огірки, натираємо на крупній тертці.
- Для салату з курячою печінкою нам знадобиться одна ріпчаста цибулина.
- Цибулю очищаємо від лушпиння, добре миємо й нарізаємо маленькими кубиками за допомогою ножа.
- На сковороду наливаємо соняшникову рафіновану олію і відправляємо на плиту розігріватися.
- Підготовлений цибулю обсмажуємо до м’якого, напівпрозорого стану.
- Одну сиру моркву середніх розмірів очищаємо, миємо й натираємо на крупній тертці.
- Моркву відправляємо в сковороду до цибулі, все добре перемішуємо і обсмажуємо до повної готовності моркви.
- Часник (за рецептом) дрібно подрібнюємо за допомогою ножа.
- Подрібнений часник відправляємо в сковороду до овочів, добре перемішуємо і обсмажуємо ще протягом однієї хвилини.
- Готові овочі перекладаємо в миску і залишаємо до повного охолодження.
- Остиглу ніжну курячу печінку нарізаємо тонкою соломкою, за допомогою ножа.
- Для формування простого салату нам знадобиться кругле блюдо.
- Листя салату добре промиваємо під проточною водою і обсушуємо від зайвої вологи (для цього я використовую одноразові рушники).
- Підготовлену тарілку застилаємо листям салату.
- Листя салату трохи змащуємо майонезом.
- Першим шаром салату викладаємо підготовлену курячу печінку і покриваємо її майонезом (за бажанням курячу печінку можна трохи посолити).
- Другим шаром на печінку викладаємо терті мариновані огірки.
- Наступний шар формуємо з підготовлених обсмажених овочів і змащуємо овочі майонезом.
- Потім викладаємо варені яйця (яєчний шар салату за бажанням можна трохи посолити) і також змащуємо майонезом.
- Завершальний шар салату – тертий сир.
- Готовий салат відправляємо в холодильник на дві години для просочення.
Ніжний, неймовірно смачний і простий у приготуванні салат прикрашаємо гілочками свіжого кропу.
Неймовірно смачний, корисний, дуже красивий салат з курячої печінки приємно здивує вас своїм смаком і прикрасить будь-який стіл
