Пропонуємо приготувати ніжний та смачний торт «Наполеон» за незвичним рецептом. Його смак сподобається кожному. Для його приготування знадобиться згущене молоко, яке робить десерт неймовірно ніжним.
Інгредієнти для приготування тіста:
- 550 грамів борошна;
- 200 грамів сметани;
- 300 грамів масла або маргарину;
- 6 яєчних жовтків;
- 1,5 ч. л. розпушувача.
Інгредієнти для приготування безе:
- 200 грамів волоських горіхів;
- 270 грамів цукру;
- 6 яєчних білків.
Інгредієнти для приготування крему:
- 1 банка вареного згущеного молока;
- 1 банка невареного згущеного молока;
- 0,5 кг вершкового масла.
Приготування:
- Половина борошна змішується з розпушувачем для тіста.
- Залишок борошна перетирається з маслом чи маргарином.
- Усе борошно поєднується та перетирається руками до утворення однорідної маси.
- Потрібно збити жовтки. Потім в них вливається сметана та знову збивається.
- Суміш вливається в борошно та замішується.
- Тісто обгорнути харчовою плівкою та покласти на 30 хвилин у холодильник.
- Потім збивається міксером на середній швидкості 6 білків. Додати цукор та збивати, поки не загустіє.
- Горіхи потрібно подрібнити. Далі вони додаються до білків.
- Тісто ретельно вимішується. Зробити форму рулету та порізати на сім частин.
- Кожна частина викладається на пергамент, розгортається у корж, обрізується, щоб діаметр становив 23 см. З тіста, яке залишиться, формується восьмий корж.
- Далі необхідно змастити 6 коржів білковою масою. Випікати 20 хв. при температурі 180 градусів. Сьомий корж випікається без безе.
- Для приготування крему потрібно збити варене згущене молоко з вершковим маслом. Збивати до однорідності. Потім додається неварене згущене молоко та повторно збивається.
- Для формування десерту потрібно змастити 6 коржів, з яких збирається торт. Потім зверху розміщується корж без безе. По боках і зверху тост змащується кремом. Восьмий корж потрібно подрібнити на крихти та використовувати їх для прикрашення торту.
Торт залишається на ніч, щоб крем зміг просочити коржі.
Смачного!
