Любителі смачної і ситної їжі будуть задоволені запропонованим рецептом. Перед вами спосіб приготування відмінної закуски, яка, безсумнівно, сподобається не тільки тому, хто її приготував, але і гостям за святковим столом.
Інгредієнти:
- 1,5 кг свинячої грудинки з м’ясними прожилками
- 1 л води
- 2 ст. л. солі
- 3 лаврових листа
- 0,5 ч. л. гострого перцю
- 15 шт. запашного перцю
- 0,5 ч. л. Карі
- 0,5 ч. л. хмелі-сунелі
- головка часнику
Приготування:
- Потрібно взяти свіже сало з м’ясними прожилками, що є запорукою смачною закуски.
- Далі готуємо маринад з води, солі, суміші перців і лаврового листа. У ємність з маринадом слід покласти шматки сала, поставити на вогонь і довести до кипіння. Після цього знімемо плівку і притискаємо сало тарілкою, яка по діаметру трохи менше ємності. Даємо прокипіти протягом 15 хвилин.
- Після цього потрібно додати в розсіл дрібно порізаний часник, спеції: хмелі-сунелі і карі. Не кип’ятити! Притиснути сало в розсолі тієї ж тарілкою і дати охолонути, після чого відправити в холодильник на 10-12 годин.
- Ось тепер дістаємо сало, протерши, звільняємо його від залишків розсолу і розкладаємо в банки. Можна, за бажанням, залишити горошини чорного перцю і часник.
- Смачна закуска готова.
Тільки робити її багато не треба, тому що термін зберігання обмежений.
Смачного!
