Дуже смачний рецепт болгарського перцю з баклажанами на зиму! Салат виходить в міру кисло-солодкий, не кислий і не гострий. Дуже ніжний смак баклажанів і перцю, який з’їдається взимку на ура! Всім раджу!
РЕЦЕПТ:
На п’ять банок по 1 літру:
- Баклажани 2 кг
- Перець болгарський 2 кг
- Гострий Гіркий перець 60 г
- Часник 100 г
- Зелень кропу і петрушки 100 г
Маринад:
- Вода 1,5 л
- Сіль 120 г
- Цукор 300 г
- Оцет 9% 300 мл
- Олія соняшникова 400 мл
- Чорний перець горошком 4 г
- Лавровий лист 5 шт
Банки з салатом за бажанням можна стерилізувати 20-30 хвилин після закипання, потім закатати.
Смачного!
