Оладки за старим рецептом. Виходять пишні та м’які, і не вбирають олію

Можливо ви пам’ятаєте ті самі оладки з їдалень. Це був ідеальний рецепт простого та ситного сніданку, який передавався через покоління. Правда, приготувати їх правильно можна тільки якщо дотримуватися всіх пропорцій. Розберемо всі нюанси смаження та підготовки тіста.

Інгредієнти:

  • Молоко – 1 л;
  • Цукор – 2-3 ложки;
  • Дріжджі живі 30 г;
  • Сіль – дрібка;
  • Соняшникова олія – 4 ст. л;
  • Яйце – 1 шт;
  • Борошно – на око.

Приготування:

  1. Насамперед необхідно підігріти молоко. Не потрібно його кип’ятити, достатньо довести до температури 40 градусів.
  2. У тепле молоко ми кладемо дріжджі, сіль та цукор. Зверніть увагу, якщо любите посолодше, можна додати 3 або 4 ложки цукру.
  3. У молочну суміш розбиваємо яйце, перемішуємо з додаванням 3 ложок олії. Поступово пересипаємо в молоко борошно.
  4. Вінчиком мішаємо отримане тісто, поки воно стане щільним. Тоді потрібно накрити тісто харчовою плівкою або рушником та почекати 30-40 хвилин.
  5. У сковороду наливаємо олію, 1 ст.л. та гріємо на середньому вогні. Викладаємо на сковороду тісто невеликими порціями. Для цього можна використати ложку. Чекаємо пару хвилин, поки оладки підсмажаться і перевертаємо на інший бік на хвилину.

Таким чином у нас виходять оладки, які не будуть просякнуті олією і при цьому на смак стануть соковитими та м’якими. Варіантів подачі оладок багато, найпоширеніший з варенням або сметаною.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал