Можливо ви пам’ятаєте ті самі оладки з їдалень. Це був ідеальний рецепт простого та ситного сніданку, який передавався через покоління. Правда, приготувати їх правильно можна тільки якщо дотримуватися всіх пропорцій. Розберемо всі нюанси смаження та підготовки тіста.
Інгредієнти:
- Молоко – 1 л;
- Цукор – 2-3 ложки;
- Дріжджі живі 30 г;
- Сіль – дрібка;
- Соняшникова олія – 4 ст. л;
- Яйце – 1 шт;
- Борошно – на око.
Приготування:
- Насамперед необхідно підігріти молоко. Не потрібно його кип’ятити, достатньо довести до температури 40 градусів.
- У тепле молоко ми кладемо дріжджі, сіль та цукор. Зверніть увагу, якщо любите посолодше, можна додати 3 або 4 ложки цукру.
- У молочну суміш розбиваємо яйце, перемішуємо з додаванням 3 ложок олії. Поступово пересипаємо в молоко борошно.
- Вінчиком мішаємо отримане тісто, поки воно стане щільним. Тоді потрібно накрити тісто харчовою плівкою або рушником та почекати 30-40 хвилин.
- У сковороду наливаємо олію, 1 ст.л. та гріємо на середньому вогні. Викладаємо на сковороду тісто невеликими порціями. Для цього можна використати ложку. Чекаємо пару хвилин, поки оладки підсмажаться і перевертаємо на інший бік на хвилину.
Таким чином у нас виходять оладки, які не будуть просякнуті олією і при цьому на смак стануть соковитими та м’якими. Варіантів подачі оладок багато, найпоширеніший з варенням або сметаною.
