Для приготування лінивих вареників на кефірі краще брати жирний кисломолочний продукт. За бажанням ви можете замінити кефір кисле молоко.
Інгредієнти:
- Кефір – 200 мл
- Жовтки – 1 шт.
- Цукор – 220 г
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Сода – 0,3 ч. л.
- Пшеничне борошно – 400 г
- Вишня – 300 г
- Крохмаль – 1 ст. л.
- Вода – за смаком
Приготування:
- До просіяного борошна всипте сіль і соду.
- Змішайте жовток з 1 ст. л. цукру, потім влийте кефір і знову перемішайте до однорідності.
- Кефірну суміш влийте в борошно і замісіть м’яке тісто. Залиште його в пакеті на 15 – 20 хвилин.
- Розкачайте тісто в джгут і наріжте його шматочками. Кожен шматочок обваляйте в борошні, а потім розкачайте в овальну форму.
- Змішайте залишився цукор з крохмалем. На кожен овал тіста викладайте спершу цукрово-крохмальню суміш, потім вишні. Сформуйте вареники.
- Доведіть до кипіння підсолену воду і відваріть вареники до готовності.
Після приготування лінивих вареників з вишнею пересипте їх цукром і перемішайте. Тоді страва вийде в ніжному цукровому сиропі. Крім того, можна додати трохи вершкового масла, щоб варенички блищали. Ідеальним соусом до домашнім вареникам я вважаю сметану.
Смачного!
