Тертий пиріг – улюблена з дитинства домашня випічка, який і нині в топі моїх улюблених солодощів. Нещодавно згадала про нього і захотіла почастувати ним і свою дитину. Рецепт тертого пирога знайшла у маминій кулінарній книзі та ідеально відтворила давно забутий смак. Ділюсь знахідкою і з вами. Давайте сьогодні приготуємо пиріг із варенням як в дитинстві.
Інгредієнти:
- Вершкове масло – 180 г
- Цукор – 2 ст. л.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Яйце – 1 шт.
- Пшеничне борошно – 310 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Варення – 150 г
Приготування:
Збийте вершкове масло кімнатної температури до освітлення (приблизно 5 хвилин). Всипте цукор і ванільний цукор, потім вбийте яйце, добре перемішуючи міксером після кожного додавання.
У масу, що вийшла, просійте борошно з розпушувачем. Замісіть м’яке тісто.
Розкачайте тісто у великий пласт завтовшки 5 мм. Відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин.
Готовий бісквіт викладіть на рушник і обріжте краї, поки він теплий, формуючи прямокутник. Обрізки залиште для посипання.
Розріжте бісквіт навпіл. Змастіть одну половину варенням і накрийте зверху другою половиною. Змастіть варенням верх. З обрізків, які залишилися, зробіть крихту і посипте пиріг.
А ви пам’ятаєте цей розсипчастий пиріг зі смаком дитинства? Відтворіть улюблену випічку на своїй кухні, а потім поділіться своїми враженнями.
Приємного чаювання!
