Тістечко “Картопля” той самий смак з дитинства – мої діти просто в захваті, як і ми колись в дитинстві!

Багато хто пам’ятає радянське тістечко Картопля! Сьогодні я хочу запропонувати рецепт того самого РАДЯНСЬКОГО тістечка, яке можна було купити у всіх кондитерських, кафе і кулінаріях.

У домашньому варіанті це тістечко готують з печива або сухарів, додаючи в тісто какао. Але справжнє тістечко «Картопля» готується саме з бісквіта! Усередині тістечко виходить світлим і тільки зовні обвалюється в какао, тому така назва, за схожість з картоплею. Обов’язково спробуйте приготувати за цим рецептом і пориньте в дитинство!

Інгредієнти:

Для бісквіта:

  • Яйця – 3 шт.
  • Цукор – 90 г
  • Борошно – 70 г
  • Крохмаль – 20 г

Для крему:

  • Масло вершкове – 120 г
  • Цукрова пудра – 60 г
  • Згущене молоко – 50 г
  • Коньяк – 1 ст.л.

Для посипання:

  • Какао – 15 г
  • Цукрова пудра – 10 г

 

Спосіб приготування:

Насамперед приготуємо бісквіт.

Яйця збиваємо міксером в пишну, повітряну масу, поступово підсипаючи цукор.

Борошно змішуємо з крохмалем і підсипаємо в яєчну масу, акуратно замішуючи тісто, рухами знизу вгору.

Готове бісквітне тісто виливаємо на деко, застелений пергаментним папером рівним шаром. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 15 хвилин. Готовність перевіряємо дерев’яною паличкою.

Готовий бісквіт перевертаємо на інший лист пергаментного паперу і знімаємо папір, на якій випікався бісквіт. У такому вигляді залишаємо бісквіт мінімум на 10-12 годин підсохнути. Я готую бісквіт ввечері і залишаю його на ніч. На наступний день готую крем і формую тістечка.

Підсохлий бісквіт ламаємо на шматочки і подрібнюємо в блендері ( або руками ) до стану бісквітної крихти.

Тепер приготуємо крем.

До розм’якшеного вершкового масла додаємо цукрову пудру і збиваємо міксером до пишності.

Потім додаємо згущене молоко, 1 ст.л. коньяку і знову збиваємо.

Наш крем готовий! Відкладаємо 1 ч.л. крему, щоб прикрасити нашу картоплю росточками.

Додаємо крем до бісквітної крихти і перемішуємо до однорідності.

З отриманої маси формуємо тістечка у вигляді картоплі.

Какао змішуємо з цукровою пудрою і обвалюємо наші тістечка.

За допомогою олівця ( або палички для суші ) робимо 2-3 поглиблення.

Крем, який відкладали, перекладаємо в пакетик, зрізаємо куточок і заповнюємо отвори кремом.

Наше тістечко «Картопля» готове!

Це справжній смак дитинства! Заварюємо чай і насолоджуємося!

Смачного!

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал