Рецепт цього пирога я рекомендую вам відразу спробувати зробити. Такий десерт ви обов’язково включите в меню харчування своєї сім’ї. Сметанний крем робить пісочне тісто просто шикарним, а лимонний аромат, збуджує апетит.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- жовтки, 3 шт;
- масло вершкове, 80 г;
- цукор, 70 г;
- цедра 1 лимона;
- борошно, 200 г;
- розпушувач, 1 ч.л.
Для приготування крему необхідно:
- білки, 2 шт;
- цукор, 80 г;
- сметана або йогурт, 400 г;
- крохмаль або борошно, 3 ст.л.
Процес приготування
Жовтки змішуємо з цукром і розтираємо віночком.
Вводимо розм’якшене вершкове масло і перетираємо або збиваємо міксером до однорідності.
Всипаємо цедру, вимішуємо.
Всипаємо просіяне борошно з розпушувачем, солею, і вимішуємо м’яке, податливе тісто.
Ділимо тісто на 2 частини, пакуємо в пакети і відправляємо в морозильну камеру на 30 хвилин.
Білки з дрібкою солі збиваємо до пишності і частинами всипаємо цукор, вбиваємо до стійкої і густої маси.
Вводимо сметану частинами і акуратно перемішуємо міксером.
Тісто розподіляємо по формі, застеленим пергаментом і формуємо бортики.
Викладаємо крем і зверху натираємо на тертці другу частину тіста.
Випікаємо при 180 градусах близько 30 – 40 хвилин.
Пиріг буде настільки ніжним і повітряним, що ви завжди будете його готувати. Якщо є бажання, зробіть ще шоколадну глазур і полийте пиріг зверху.
