Закатуйте «П’яні» помідори на зиму – рецепт просто дивовижний. Помідори виходять пряними, ароматними, кисло-солодкими. Банки стоять всю зиму і на диво не підривають.
Зберігати таку заготовку можна в будь-якому місці, підходить навіть квартира. Багатьом господаркам сподобається такий рецепт, адже він без стерилізації, що дуже зручно. Поки сезон – закатати на зиму пару баночок такої закуски. Всі будуть в захваті! Перед вами простий покроковий рецепт, з яким впорається кожен. Візьміть середні за розміром помідори, трохи спецій, оцет і горілку.
Інгредієнти:
- Помідори – 500-600 г.
- Вода – 500 н
- Горілка – 1 ч. л.
- Сіль – 0,5 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Оцет 9% – 0,5 ст. л.
- Цибуля ріпчаста – 20 г.
- Чорний перець – 4-5 горошини
- Лавровий лист – 2 шт.
- Часник – 1-2 зубчики.
- Кріп – за смаком.
Як приготувати:
1. Банки заздалегідь промийте і стерилізуйте зручним для вас способом. Якщо будете стерилізувати над парою, то на це піде 4 хвилини. Потім кожну банку зніміть і остудіть. Кришки для закрутки обдайте окропом.
2. На дно остиглої баночки викладіть чорний перець, лавровий лист і трохи кропу для аромату.
3. Також в баночки відправте зубчик часнику і трохи почищеної і нарізаної ріпчастої цибулі.
4. Викладіть в банку добре вимиті помідори. Укладайте щільніше, щоб не залишалося багато вільного простору.
5. Закип’ятіть воду і залийте помідори до верху.
6. Прикрийте помідори кришкою і залиште на 15 хвилин.
7. Рідину злийте в каструлю і зваріть маринад. Коли закип’ятіть рідина, всипте цукор і сіль, розмішайте, влийте горілку і оцет. Відразу вимкніть вогонь. Маринад готовий.
8. Гарячим маринадом залийте помідори в банку і відразу закатати кришками. Переверніть і утепліть банки до повного охолодження.
Через 5-6 годин помідори можете переставити в комору і чекати зиму. Хоча може хтось і не зможе встояти, щоб не покуштувати таку закуску раніше.
Смачного!
