Грибочки, мариновані за цим рецептом, виходять просто розкішними. Така закуска готується швидко, відмінно підходить до святкового столу і просто до вечері.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- печериці та гливи по 400 г;
- коріандр 1 ст. л;
- кунжут обсмажений;
- рослинна олія;
- цибуля 1 шт;
- солодкий перець половина;
- часник 5 зубчиків;
- соус грибний 2 ст. л;
- цукор 0.5 ч. л;
- оцет 9% 1 ст. л;
- спеції, зелень, гострий перець.
Процес приготування
- Печериці краще брати дрібні або середні, але їх доведеться розрізати на шматочки.
- Кунжут обсмажуємо на сухій сковороді.
- Цибулю і солодкий перець ріжемо невеликими шматочками .
- Гриби кладемо в каструлю і заливаємо водою, доводимо до кипіння. Варимо пару хвилин і викладаємо в сито, щоб вони стекли.
- Цибулю обсмажуємо на рослинній олії, потім викладаємо і додаємо солодкий перець до м’якості.
- Вливаємо грибний соус в овочі. Можна не використовувати його, замінити сіллю або соєвим соусом.
- Вливаємо оцет, всипаємо коріандр.
- Часник дрібно нарізаємо.
- Гриби змішуємо з овочами, додаємо кунжут, гострий перець шматочками або сухий, часник і паприку.
- Зверху вливаємо розпечену рослинну олію і перемішуємо масу.
- Дрібно нарізаємо петрушку або кінзу, додаємо в масу, перемішуємо.
- Накриваємо ємність кришкою і залишаємо маринуватися на ніч.
Закуска виходить дуже смачною і ароматною, сама східна страва, яку багато хто так люблять купувати в ресторанах корейської кухні.
