Цей фантастичний великодній пляцок, що випікається одним коржем, поєднує в собі традиційну рецептуру з яскравими сучасними нотками. Ніжне тісто, соковиті прошарки та легкий крем роблять його справжньою окрасою святкового столу.
Необхідні інгредієнти:
Для тіста:
- 4 жовтки
- 65 г цукрової пудри
- 170 г м’якого вершкового масла
- 1,5 ч. л. розпушувача
- 240 г просіяного борошна
- 15 г какао
- 1/3 ч. л. куркуми
Маковий шар:
- 200 г меленого маку
- 250 мл води
- 50 г масла
- 70 г цукру
- 20 г манної крупи
- 2 яйця
Кокосова начинка:
- 4 білки
- 130 г цукру
- 130 г кокосової стружки
- 20 г кукурудзяного крохмалю
Персиковий шар:
- 550 г консервованих персиків без сиропу
- 35 г цукру
- 15 г пудингу з ванільним смаком або кукурудзяного крохмалю
Для крему:
- 350 мл персикового сиропу (можна частково замінити водою з цукром)
- 2 яйця
- 40 г ванільного пудингу
- 1/3 ч. л. куркуми
- 300 г вершкового масла
Для декору:
- кольорова кокосова стружка (жовта, зелена) або вафельні крихти
Як готувати:
Пісочне тісто:
Збийте вершкове масло до легкості, поступово додайте жовтки з цукровою пудрою. Введіть борошно з розпушувачем. Розділіть на дві частини – одну пофарбуйте куркумою, іншу – какао. Шоколадну частину охолодіть у морозильнику.
Макова начинка:
Змішайте мак, манку й воду, проваріть до вбирання рідини. Додайте масло. Збийте яйця з цукром до світлої піни, об’єднайте з маковою масою.
Кокосовий шар:
Збийте білки з цукром до стійких піків, додайте крохмаль і кокосову стружку. Перемішайте.
Персикова начинка:
Збийте персики з пудингом до пюре, додайте цукор.
Формування пляцка:
У форму 30×40 см викладіть жовте тісто. 
Зверху шарами викладайте макову масу,
кокосову, персикову начинку. Завершіть шоколадною стружкою з замороженого тіста.
Випікання:
Випікайте при 180°C приблизно 45 хвилин.
Крем:
У сиропі розчиніть яйця, пудинг і куркуму. Заваріть до загустіння, охолодіть. Збийте масло до пишності, додайте заварену основу по частинах. 
Збирання торта:
Розріжте охолоджений корж навпіл. Змастіть одну половину більшою частиною крему, накрийте другою.
Зверху і з боків – решта крему. Прикрасьте стружкою або крихтами.
Після охолодження пляцок чудово нарізається, тримає форму і смакує неймовірно ніжно.
Готуйте з любов’ю – і нехай Великдень буде по-справжньому солодким! 💛
