Для любителів солоного, ароматного, ніжного сала я вирішила сьогодні розповісти і показати як саме його приготувати в домашніх умовах і для цього вам знадобиться.
Інгредієнти:
- Свиняче сало 2 кг
- Сіль 3 кг
- Аджика 150 мл
- Зелень (петрушка, базилік, реган)
- Часник 3 головки
Приготування:
Сало спочатку промити, просушити.
Зрізати з нього шкірку.
Зробити надрізи з двох сторін (як показано на фото).
Подрібнити зелень та часник у блендері.
Натерти сало з одного боку зеленню з часником, а з іншого – аджикою.
Сало покласти в ємність і засипати сіллю, прикрити кришкою, залишити на три доби в темному прохолодному місці.
По закінченні часу, сало дістати, “промести” від зайвої солі і покласти в холодильник або морозильну камеру.
Сало готове до вживання! Смачного!
