Дуже ніжний і смачний, ароматний чізкейк з ніжним вершковим кремом.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- яйця, 3 шт
- молоко, 100 мл
- цукор, 120 г
- ванільний цукор, 1 ч.л
- борошно, 80 г
- олія, 70 мл
- крохмаль, 40 г
- сіль щіпка
- сік лимона, 1 ч.л.
Для приготування крему:
- згущене молоко, 120 г
- масло вершкове, 100 г
- варення на ваш смак, 2 – 3 ст.л.
Процес приготування
- Жовтки змішуємо з 2 ложками цукру і ванільним цукром молоком кімнатної температури, олією. Вимішуємо вінчиком до однорідності.
- Додаємо крохмаль і просіяне борошно, вимішуємо тісто.
- Білки змішуємо з сіллю і збиваємо міксером в густу і стійку піну.
- Додаємо лимонний сік і ще збиваємо пару хвилин, всипаємо цукор 4 ложки і збиваємо до стійких піків.
- Змішуємо обидві маси за допомогою вінчика або лопатки.
- Форму застеляємо пергаментом і викладаємо тісто, розрівнюємо.
- Духовку розігріваємо до 160 градусів.
- Ставимо вниз ємність з окропом і запікаємо 1 годину.
- Остуджуємо на решітці. Обрізаємо краї.
- Розм’якшене вершкове масло змішуємо зі згущеним молоком і збиваємо.
Бісквіт змащуємо будь-яким варенням і викладаємо зверху товстий шар крему. Обмазуємо боки і ставимо тортик в холодильник на пару годин.
Крем для такого бісквіта ви можете приготувати будь-який за своїм бажанням.
