Для любителів гостренького і не тільки – неймовірно смачний рецепт маринованого перцю на зиму. Рецепт-простіше не буває.
Інгредієнти:
- перець гострий 1 кг
- часник по 2 зубчика в банку
- лавровий лист по 1 шт в банку
- запашний перець по 3 шт в банку
Маринад:
- 1 літр води
- 3 ст. л. цукру
- 1 ст. л. солі
- 2 ст. л. оцту 9%
Приготування:
Підготуємо перець.
Перець ретельно промиємо під проточною водою, а потім обрізаємо хвостики за допомогою кухонних ножиць або ножа.
У заздалегідь стерилізовані банки кладемо лавровий лист, запашний перець, часник ( часник розрізаємо навпіл ). Заповнюємо банки перцем якомога щільніше.
Далі банки з перцем заливаємо окропом, прикриваємо кришкою і залишаємо на 15 хвилин.
Пройшло 15 хв., воду зі банок зливаємо, накриваємо кришками та готуємо маринад на новій воді.
Готуємо маринад.
Наливаємо в каструлю воду, додаємо цукор, сіль. Все добре перемішаємо, щоб розчинилися сіль і цукор.
Дати маринаду прокипіти пару хвилин і туди додамо оцет, давши йому прокипіти ще одну хвилину. Заливаємо банки гарячим маринадом, щільно герметично закриваємо кришками.
Закриті банки перевертаємо, вкриваємо пледом або ковдрою і залишаємо до охолодження. Така консервація дуже добре зберігається всю зиму за кімнатної температури.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
