Королівська ватрушка – це дуже смачний насипний пиріг з сирною начинкою. Ніжне сирне суфле і пісочне тісто – відмінне поєднання. Рецепт простий, готується швидко і смак дивовижний!
Інгредієнти для тіста:
- 300 г борошна,
- 180 г вершкового масла,
- 50 г цукру.
Для начинки:
- 400 г сиру,
- 3 яйця,
- 150 г цукру,
- пакетик ваніліну.
Приготування:
- Спочатку приготуємо начинку. Для цього в миску розіб’ємо яйця, всиплемо цукор, ванілін і все добре перемішаємо за допомогою вінчика. У яєчну суміш викладемо сир і знову все добре перемішаємо. Якщо сир зернистий, то його слід перетерти через сито або розмолоти блендером.
- Приготуємо тісто. Змішаємо цукор і борошно, а потім додамо шматочки холодного вершкового масла. Масло можна натерти на великій терці або порубати ножем. Потім руками борошно з цукром і маслом перетерти в крихту.
- Випікати ватрушку найкраще в роз’ємній формі діаметром 22-24 см. Дно форми застеляємо пергаментом. Змащуємо дно і боки форми маслом. У форму викладаємо 2 / 3 крихти і розрівнюємо її по дну форми, притискаючи руками і роблячи невеликі бортики. Викладаємо начинку, яку зверху посипаємо крихтою.
- Розігріваємо духовку до 200 ° С і ставимо пиріг на випічку на 35-40 хвилин. Не забувайте дивитись за пирогом, як тільки він зарум’яниться, то відразу діставайте його. Перекладаємо ватрушку на красиве блюдо і, заварив чай, насолоджуємося дивовижною смакотою.
Приємного Вам чаювання!
