Як приготувати пиріг з чорносливом за рецептом класичної Шарлотки

Якщо набридла яблучна Шарлотка або яблук немає по рукою, можна приготувати пиріг з чорносливом. Все зробити точно так же, як в простому класичному рецепті. Але пиріг вийде більш вишуканим і навіть витонченим. Як його приготувати і що ще можна додати до чорносливу для більшого інтересу.

Інгредієнти для форми 22 см:

  • Яйця – 3 шт.
  • Сіль – 1 щіпка
  • Цукор – 200 гр
  • Борошно 150 гр
  • Розпушувач – 10 гр
  • Чорнослив – 100 гр
  • Волоські горіхи – 50 гр
  • Шоколад – 30 гр

Приготування:

В яйця додаємо щіпку солі. Так вони зіб’ються пишніше. Збиваємо до пінистого стану близько три хвилини. Збивати дуже зручно занурювальним блендером з насадкою вінчиком. Швидкість звичайна, не найвища.

Потім поступово вводимо цукор, не припиняючи збивати. Збиваємо поки цукор весь не розчиниться, щоб крупинок не залишилося.

Окремо змішуємо борошно і розпушувач.

Всипаємо у збиту суміш. Можна нічого не просівати. Збиваємо далі, просто до однорідності, щоб не було грудочок.

Далі додаємо чорнослив. Якщо він м’який, то не замочуємо, а просто ріжемо на невеликі шматочки. Якщо жорсткий пересушений, то заливаємо окропом хвилин на 10, потім ріжемо.

А для більшого інтересу можна додати до чорносливу ще волоських горіхів і темного шоколаду. Це точно не завадить. Подрібнити ножем. Шоколад зробити побільше.

Додаємо все це і перемішуємо тісто ложкою.

Все, можна випікати. Змащуємо форму будь-яким маслом і заливаємо тісто. Відправляємо в розігріту духовку і випікаємо 40 хвилин при 160-170 С.

Ось який пиріг виходить. Пористий, повітряний, м’який, з тонкою скоринкою. І це цікавіше і незвичніше простої яблучної шарлотки.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал