Якщо набридла яблучна Шарлотка або яблук немає по рукою, можна приготувати пиріг з чорносливом. Все зробити точно так же, як в простому класичному рецепті. Але пиріг вийде більш вишуканим і навіть витонченим. Як його приготувати і що ще можна додати до чорносливу для більшого інтересу.
Інгредієнти для форми 22 см:
- Яйця – 3 шт.
- Сіль – 1 щіпка
- Цукор – 200 гр
- Борошно 150 гр
- Розпушувач – 10 гр
- Чорнослив – 100 гр
- Волоські горіхи – 50 гр
- Шоколад – 30 гр
Приготування:
В яйця додаємо щіпку солі. Так вони зіб’ються пишніше. Збиваємо до пінистого стану близько три хвилини. Збивати дуже зручно занурювальним блендером з насадкою вінчиком. Швидкість звичайна, не найвища.
Потім поступово вводимо цукор, не припиняючи збивати. Збиваємо поки цукор весь не розчиниться, щоб крупинок не залишилося.
Окремо змішуємо борошно і розпушувач.
Всипаємо у збиту суміш. Можна нічого не просівати. Збиваємо далі, просто до однорідності, щоб не було грудочок.
Далі додаємо чорнослив. Якщо він м’який, то не замочуємо, а просто ріжемо на невеликі шматочки. Якщо жорсткий пересушений, то заливаємо окропом хвилин на 10, потім ріжемо.
А для більшого інтересу можна додати до чорносливу ще волоських горіхів і темного шоколаду. Це точно не завадить. Подрібнити ножем. Шоколад зробити побільше.
Додаємо все це і перемішуємо тісто ложкою.
Все, можна випікати. Змащуємо форму будь-яким маслом і заливаємо тісто. Відправляємо в розігріту духовку і випікаємо 40 хвилин при 160-170 С.
Ось який пиріг виходить. Пористий, повітряний, м’який, з тонкою скоринкою. І це цікавіше і незвичніше простої яблучної шарлотки.
