Неймовірно смачні та ніжні сирні трубочки з горіхово-шоколадною начинкою. Чудовий, легкий рецепт.
Інгредієнти:
Тісто:
- Сир: 400г
- Вершкове масло: 130г
- Яйця: 1шт
- Цукор: 80г
- Сіль 1/3 ч.л
- Борошно: 360г
- Розпушувач: 10г
- Ванілін: дрібка
Начинка:
- Горіхи: 100г
- Шоколад: 50г
- Цукор: за бажанням, я не додавала
Приготування:
1. Для тіста використовую дрібнозернистий сир, якщо такого немає, можна трохи подрібнити блендером. Сир краще використовувати не дуже вологий, так піде менше борошна.
2. До сиру додамо розм’якшене вершкове масло, перетріть, а потім додамо 1 куряче яйце, цукор, сіль.
3. Борошно змішаємо з розпушувачем та ваніліном, замісимо м’яке, не липке та еластичне тісто. У сирне тісто може піти інша кількість борошна, ніж у мене, тому що сир буваємо різної вологості, як і саме борошно. Тісто довго не вимішуйте, тому що вершкове масло почне танути.
4. Готове тісто потрібно розкачати у великий тонкий прямокутник, завтовшки до 5 мм і розрізати на 4 смужки вздовж.
5. Кожну смужку посиплемо нарубаними волоськими горіхами та шоколадом. Я брала молочний шоколад, тож цукор не додавала. В результаті з такою начинкою трубочки виходять мало солодкими, тому якщо хочете солодшу випічку, то додайте в начинку цукор. Горіхи та шоколад потрібно трохи притиснути пальцями, щоби не розсипалися, а прилипли до тіста.
6. Кожну довгу смужку я згортаю у довгу трубочку і потім уже нарізаю порційно.
7. Випікаємо при 180 градусах 20 хвилин до золотистого кольору. Сильно вони не зарум’яняться, а якщо випікати довго, вийдуть сухими і твердими.
8. В результаті трубочки виходять ніжними та м’якими, всього 32 штучки. Смачного!
