Гострий маринований перець на зиму

Гострий маринований перець сподобається всім, хто любить пікантну закуску. Він відмінно урізноманітнює звичні страви і стане прикрасою будь-якого столу. Маринується перчик досить просто, але зможе радувати вас довгими зимовими вечорами.

Необхідні продукти

  • гострий перець

На 1 літр води

  • 2 столові ложки солі
  • 4 столові ложки цукру
  • 1 чайна ложка 70% оцтової есенції
  • свіжий кріп
  • 1 чайна ложка коріандру
  • 1 чайна ложка насіння гірчиці
  • 2 зубчики часнику

Беремо баночку, насипаємо в неї гірчицю, коріандр, кріп, часник і укладаємо гострий перець.

Заповнену баночку заливаємо кип’ятком і накриваємо кришкою. У такому вигляді залишаємо на 30 хвилин.

Через відведений час кришки прибираємо і зливаємо воду в мірну кружку. Потім переливаємо в каструлю, додаємо воду і всипаємо всі інгредієнти для маринаду (сіль, цукор). Каструлю ставимо на плиту і доводимо до кипіння.

У літрову баночку вливаємо есенцію, потім заливаємо маринад і накриваємо кришкою. Щільно закручуємо її і залишаємо остигати. А потім прибираємо на постійне місце зберігання. Такий перець відмінно зберігатися при кімнатній температурі.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал