Королівський рецепт: «Наполеон». Якщо хочеться чогось неймовірно смачного

Якщо ви хочете спекти щось справді неймовірно смачне, спробуйте хрусткий “Наполеон”. Готується він просто і швидко. Ось рецепт.

Складові

Для тіста

  • Борошно – 430 г
  • Холодне вершкове масло – 270 г
  • Вода – 170 мл
  • Оцет – 20 мл
  • Сіль – щіпка.

Для крему

  • Розм’якшене вершкове масло – 400 г
  • Банку згущеного молока – 1 шт.

Рецепт приготування

  1. Для тіста просіюємо борошно, додаємо сіль і порізане кубиком холодне масло.
  2. Порyбати до стану дрібної крихти ножем.
  3. Змішати воду з оцтом і додаємо до борошна і масла.
  4. Скачуємо шар тіста, обертаємо його в плівку і прибираємо на 30 хвилин в в холодильник.
  5. Потім на припиленій борошном поверхні розгортаємо тісто в квадратний пласт близько 1 см завтовшки.
  6. Складаємо тісто конвертом. Знову розгортаємо і знову складаємо.
  7. Повторюємо складання 4 рази, потім знову прибираємо в холодильник на 1 годину.
  8. Тісто розділити на 8-9 частин. Тримати тісто, яке не знаходиться в роботі, в холодильнику.
  9. Розкачуємо тонко, майже до прозорості, наколює в декількох місцях і випікаємо коржі при 200 С до золотистого кольору.
  10. Для крему збиваємо масло до пишності. Додаємо згущене молоко і знову збиваємо.
  11. Кожен корж Промазуємо кремом тонким шаром, фактично тільки для склеювання. Нерівні краї коржів обрізаємо і кришимо.
  12. Прикрашаємо торт крихтою. Залишаємо просочитися на кілька годин в холодильнику.

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал