Пиріжки з яблуками і сиром розсипчасті і м’які. Тісто розділила на дві частини, одна частина піде на пиріжки з яблучною начинкою, інша частина тіста буде для пиріжків з сирною начинкою.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Жовтки 6 шт
- Цукор 1 стакан з гіркою
- Маргарин 180 г
- Сметана 100 мл
- Сода 1 чайна ложка
- Борошно 700 г
Для начинки: 1.
- Яблука свіжі 0,5 кг
- Цукор за смаком
- Масло вершкове 20 г
Для начинки: 2.
- Сир 0,3 кг
- Яйце 1 шт
- Цукор за смаком
- Яйце для змащування
Приготування смачних і апетитних пиріжків з начинкою з тушкованих яблук і сиру
1. Яйця ділимо на жовтки і білки в різний посуд.
2. До жовтків додаємо цукор і ретельно розтираємо.
3. Сметану з’єднуємо з содою, перемішуємо і додаємо в розтерті жовтки.
4. Борошно просіюємо через дрібне сито.
5. Додаємо в борошно жовткову масу і розмішуємо.
6. Маргарин подрібнюємо, додаємо до тіста і замішуємо м’яке і ніжне тісто.
7. Тісто ставимо на одну годину в холодильник.
8. Поки тісто в холодильнику, приготуємо яблучну начинку.
9. Яблука очищаємо від шкірки, я не завжди очищаю, натираємо на великій терці. Додаємо цукор, перемішуємо.
10. Розігріваємо сковорідку, кладемо вершкове масло і натерті яблука. Тушкуємо на повільному вогні до готовності.
11. Сир розтираємо або протираємо через друшляк, додаємо яйце і цукор за смаком, ретельно розмішуємо.
12. Дістаємо тісто з холодильника, розгортаємо тонким листом до 3 мм.
13. Формою нарізаємо кружечки. На кожен кружечок кладемо начинку і формуємо пиріжки бажаної форми.
14. Деко застилаємо пергаментом і укладаємо пиріжки.
15. Яйце збиваємо і змащуємо пиріжки.
16. Духовку розігріваємо до 200 С і ставимо деко з пиріжками для випікання.
17. Випікаємо пиріжки до світло-жовтого кольору.
Охололі пиріжки укладаємо на тарілку або піднос і подаємо до чаю.
Приємного чаювання!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
