Рецепт дійсно дуже простий і вартий уваги – ці пряники підкорять своїм смаком усіх! Ви ж любите пряники? Чекаю на ваші відповіді в коментарях під статтею!
Інгредієнти:
- кефір 250 мл;
- сметана 1 ст. л.;
- жовток 2 шт.;
- соняшникова олія 50 мл;
- цукор 150 гр.;
- дрібка солі;
- сода 1 ч. л.;
- борошно 600 г;
- білок 2 шт.;
- цукрова пудра 150 гр.
Приготування:
Змішуємо в мисці кефір, курячі яйця, цукор і олію – бажано без насиченого аромату.
Додаємо сметану та всипаємо до продуктів соду, сіль.
Перемішуємо. Гасити соду не потрібно, тому що є кефір.
У суміш всипаємо борошно і замішуємо тісто. Спочатку мішаємо віночком і знову додаємо борошно. Коли тісто починає збиратися в грудку, я замішуємо його руками. В результаті воно має вийти щільним, але не забивайте його борошном.
Дайте йому 30 хвилин постояти у теплому місці. Цього часу цілком достатньо, щоб воно виросло у розмірі. Пряники на кефірі виходять набагато смачнішими, ніж покупні. Та й вся домашня випічка завжди відрізняється більш насиченим приємним смаком, ніжним тістом, особливим ароматом.
Через 30 хвилин посипаємо стіл борошном і розкачуємо пласт із тіста за допомогою качалки. Він не повинен бути надто тонким.
Вирізаємо за допомогою форми круглі заготовки.
Якщо у вас такої форми, як у мене немає, можна використовувати склянку з вузькою шийкою.
Перекладаємо всі заготовки на лист з пергаментним папером. Готуємо пряники в духовці за режиму 180 градусів протягом 20 хвилин.
Пряники зростуть в об’ємі і стануть круглішими, всередині добре пропечуться і точно не будуть сирими, а в цей час я не тільки насолоджуюся їх приємним ароматом, але й роблю глазур. Ви можете додати до неї барвники, какао, ванільний цукор.
Для приготування глазурі збиваємо курячий білок міксером до щільної піни.
Всипаємо в миску до збитих білків цукрову пудру. Знову перемішуємо продукти міксером.
Така глазур буде солодкою, швидко застигає, нехай і готується досить простим способом.
Коли глазур загусне, перекладаємо в неї пряники. Добре перемішуємо їх, щоб вони покрилися солодкою сумішшю з усіх боків. Потім залишаємо їх на столі на тарілці до повного застигання.
Пряники виходять смачними, солодкими, всередині тісто ніжне та повітряне. Десерт точно сподобається кожному. Пряники можна приготувати з начинками, наприклад, джемом або вареним згущеним молоком. У будь-якому випадку, домашні пряники відмінно поєднуються не тільки з чаєм, але і склянкою молока або кави.
Дуже смачні пряники! Усі рекомендую спробувати їх приготувати самостійно!
