Готуємо найсмачніший тертий яблучний пиріг в домашніх умовах за традиційним рецептом
Тертий пиріг з яблуками – покроковий рецепт з фото
Смачна домашня випічка ніколи не втратить своєї актуальності і привабливості. Багатьом дорослим пощастило і в їхньому житті була бабуся, яка пекла пироги, млинці, булочки та інші смакота. А може вам пекла мама?
Мені в цьому плані довелося бути першовідкривачем в сім’ї. Бабуся була дуже далеко, і бували ми у неї рідко, а мама не любила піч. Тому років з 11 я сама почала перші спроби пекти. Щось виходило дуже добре, щось зовсім не виходило. Але любов до випічки, не пройшла з негативним досвідом. І ось зараз я вчу своїх дітей пекти. Вони вже вміють готувати шарлотку і пиріг з варенням. Сьогодні прийшла черга тертого пирога.
Цей пиріг дуже простий в приготуванні. Начинку можна взяти будь-яку яблука, ягоди, частіше варення. Але яка б начинка не була, пиріг виходить ароматним і смачним. Ділюся з вами рецептом.
Час приготування – 1 година 10 хв
Кількість порцій – 8 шт.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 2 ст.
- Яйця – 3 шт.
- Маргарин – 200 г
- Цукор – 7 ст. л.
- Цукор ванільний – 10 г
- Сода харчова – 0,5 ч. л.
- Сіль – 1 щіпка
- Яблука кисло-солодкі – 3 шт.
Процес приготування тертого пирога з яблуками
Заздалегідь потрібно дістати маргарин з холодильника, щоб він був м’яким. Для тіста нам знадобитися 3 жовтки, а білки потрібні для начинки. Додаємо 5 ст. л. цукру. Розмішайте всі інгредієнти до однорідності.
Починайте поступово вводити борошно. Зручніше вимісити тісто руками.
Спочатку воно буде кришитися, але через деякий час тісто стане однорідним і пластичним як пластилін. Зробіть з тіста кулю, загорніть в харчову плівку, або покладіть в пакет. Тісто відправте в холодильник.
Приготуйте начинку. Яблука натріть на великій терці. Додайте цукор, якщо яблука кислі.
Збийте білки до стійких піків.
Додавайте яблука в білки невеликими порціями.
Повернемося до тіста. Дно форми для випічки, застеліть пергаментом. 2/3 тіста викладіть на дно. Це буде підставою пирога.
Викладіть всю начинку.
Що залишився шматок тіста натріть на терці або порвіть руками на невеликі шматочки.
Все, можна відправляти пиріг на духовку. Випікайте пиріг з яблуками близько 50 хвилин при 180 градусах.
Готовий пиріг рум’яний зверху і ніжний всередині, готовий до подачі відразу. Швидше ставте чайник, будемо пити чай з пирогом.
