Бочкові огірочки завжди були однією з найулюбленіших закусок. Сьогодні, на жаль, не всі можуть дозволити собі поставити вдома діжку через проживання в квартирі, але ви завжди можете скористатися цим рецептом і отримати класичні огірочки бочкові, але в банці.
Інгредієнти:
- огірки;
- зелень до смаку;
- перець горошком;
- часник, половина головки;
- сіль, 1 стакан;
- вода.
Приготування:
Об’єм продуктів – на банку 3 літри.
Огірки миємо та заливаємо на пару годин холодною та чистою водою.
Огірки не обрізаємо, укладаємо в банки, додаємо сіль та заливаємо холодною та чистою водою.
Накриваємо капроновою кришкою та залишаємо у приміщенні на 3 доби. Періодичні прокручуйте банки, щоб маринад рівномірно просочував огірки.
Виливаємо розсіл і в банки укладаємо тертий часник до смаку, інші інгредієнти – зелень та спеції.
Заливаємо окропом, закручуємо кришки, перевертаємо банки і укутуємо до остигання.
Зберігаємо у підвалі або коморі.
Для приготування другого рецепту вам знадобляться такі інгредієнти:
- огірки;
- зелень, перець горошком;
- часник, 5 зуб.;
- лавровий лист, 2 шт;
- сіль, 2 ст.л;
- вода.
Приготування:
Об’єм продуктів – на 1.5 л банку.
Огірки розкладаємо у банки, хвостики відрізаємо.
На дно банки спочатку кладемо часник та зелень, укладаємо огірочки.
У воді розчиняємо сіль і заливаємо маринад у банку. Вода – холодна та чиста.
Залишаємо на 3 доби у приміщенні.
Зливаємо маринад у каструлю, кип’ятимо і заливаємо назад у банку, закручуємо кришку, перевертаємо і укутуємо до остигання.
Зберігаємо в підвалі або в коморі.
Обидва рецепти завжди успішно виходять, огірочки хрусткі, ароматні, щільненькі.
