Паска вважається складною стравою за рахунок непростого тіста. Але якщо вибрати правильний рецепт, то готова паска виходить всього за 35 хвилин. Додатково можна взяти прості добавки: курагу, лимонну цедру, родзинки. Результат буде точно краще магазинного продукту.
Звичайно, тісто у нас буде дріжджове. Тому йому треба буде настоятися 2 години. Але це найдовший момент, який є в рецепті, а все інше відбувається швидко.
Інгредієнти:
- Цукор – 30 г (2 ст.л.)
- Дріжджі свіжі – 20 г
- Молоко тепле – 50 мл
- Яйця – 5 шт.
- Сіль – 1/4 ч.л.
- Борошно – 500 г
- Цукор – 160 г
- Молоко тепле – 150 г
- Масло вершкове (розтоплене) – 150 г
- Журавлина сушена – 75 г
- Курага – 75 г
- Цедра лимона – 1 ст.л.
На тісто беремо 500 грамів борошна, 20 грамів дріжджів, 30 цукру, 5 яєць, розтоплене вершкове масло і тепле молоко.
Спочатку змішуємо тепле молоко, цукор і дріжджі – залишаємо на деякий час. В іншій мисці збиваємо яйця, після чого з’єднуємо все воєдино і доповнюємо борошном. Замішувати тісто можна звичайним міксером, ми всього лише повинні добитися однорідності і залишити його підніматися.
Залишаємо тісто на 2 години, після чого можна починати робити паску. Додаємо сухофруктів, підійдуть будь-які: у нас тут лимонна цедра, трохи кураги і родзинки без кісточок.
Розмішуємо їх рівномірно по основі і збираємо паску. Готується вона швидко – 35 хвилин в духовці при 180 градусах і пора діставати. Даємо їй охолонути і можна пробувати!
Домашня паска, як і магазинна, довго не черствіє. Вона може залишатися свіжою кілька тижнів.
