Приготована на зиму домашня аджика буде не тільки найсмачніша, але і сама пекуча. Ще одна перевага рецепту в тому, що готується заготовка без оцту.
Отже, нам знадобиться:
- 3 кілограми помідорів;
- 1 кілограм болгарського перцю;
- 200 грам часнику;
- 2 столові ложки солі.
Як приготувати гостру домашню аджику
Томати та перець промиваємо, перець чистимо, зрізаємо плодоніжку в кожному помідорі, чистимо часник. Потім усі овочі крім часнику пропускаємо через м’ясорубку.
Ставимо суміш з помідор і перцю на вогонь, додаємо сіль і варимо 15 хвилин. Перед закінченням варіння кладемо пропущений через прес часник. Домашня аджика повинна покипіти ще пару хвилин і знімемо з вогню.
Розливаємо готову аджику в заздалегідь простерилізовані над парою банки.
Закручуємо прокип’яченими залізними кришками.
Перевертаємо догори дном і укутуємо в теплий плед до охолодження.
Даний рецепт порадує будь-яку господиню, так як на його приготування йде мінімум часу і інгредієнтів, а результат просто чудовий. Цю гостру приправу можна подавати з пельменями, мантами, варениками з картоплею, овочами, макаронами, рисом і навіть з гречкою. Будь-якій страві, така домашня аджика додасть новий неповторний відтінок.
Смачного!
