Хочу запропонувати дуже простий, швидкий рецепт. Тісто готується за кілька хвилин. Кекси виходять ніжні, пишні і дуже м’які, такі в магазині не купиш. Печу з різними начинками і кожен раз випічка з новим смаком.
Інгредієнти:
- Яйця 2 шт.
- Сіль щіпка
- Цукор 100-130 г
- Олія соняшникова 80 г
- Сметана 80 г
- Кефір 100 г
- Ванілін за смаком
- Сода 1 ч. л. без гірки ( 5 г )
- Борошно 250 г
- Шоколад, ягоди, фрукти все за бажанням
Приготування:
З’єднати яйця, дрібку солі і цукор. Цукру додавайте від 100 до 130 гр.
Кількість цукру залежить від того, яке наповнення плануєте додавати. Я сьогодні додала в тісто 130 г цукру і заморожені ягоди, вони кислі, випічка вийшла смачна.
Якщо не плануєте додавати в випічку ягоди-то кількість цукру краще скоротити до 100 гр. Додати ванілін за бажанням, я додала 1 г.
Відразу ж влити олію.
Додати сметану і кефір, перемішати.
Просіяти борошно з содою, перемішати до однорідності. Тісто готове, на приготування пішло не більше 5 хвилин.
Можна додати шоколад, рубаний великими шматочками. Гіркий або молочний вирішуйте самі, можна пропустити цей крок.
Консистенція тіста середньої густоти, воно “ліниво” тече з лопатки залишаючи на поверхні слід.
Розкласти тісто по маленьких формочках для кексів, виходить рівно 12 шт.
Або взяти одну велику форму. Зверху викладаю по кілька заморожених ягід для балансу смаку.
Випікати в заздалегідь прогрітій духовці. При 180 градусах 25-30 хвилин. Я випікала 25 хвилин і ще 5 хвилин тримала в уже вимкненій духовці. Духовки у всіх різні, будь ласка орієнтуйтеся по своїй.
Виходить пишна, ароматна, домашня випічка до чаю.
Приготуйте, спробуйте, якщо ви теж так готуєте, буду рада, що нагадала про рецепт.
Приємного чаювання.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
