Якщо у вас є сметана, приготуйте цей крем! Стійкий, ніжний, з легкою кислинкою, крем підходить для будь-якого бісквіту.
Нам знадобиться:
- яйце – 1 шт.
- сметана від 10% – 300 г.
- цукор – 100 г.
- крохмаль – 30 г.
- ванільний цукор – 8 г.
- розм’якшене вершкове масло від 72,5% – 150 г.
- сіль – дрібка
Приготування:
У сотейнику з’єднати яйце, сіль та цукор, перемішати віночком.
У суміш додати крохмаль, перемішати, додати сметану, перемішати до однорідності.
Сметану беру завжди термостату – вона густа і легка.
Можна з’єднати в сотейнику відразу всі інгредієнти, крім ванільного цукру та масла. Перемішати віночком до однорідності.
Поставити сотейник на середній вогонь. Постійно помішуючи, довести суміш до загустіння.
Як тільки з’являться “бульки”, прибрати з плити. Не кип’ятити!
У гарячу, заварну основу додати ванільний цукор, перемішати віночком.
Перекласти основу у тарілку, накрити плівкою, остудити до кімнатної температури.
М’яке масло збити міксером до пишності.
Додавати заварну основу 2 ст.л. та збити крем до однорідності.
За бажанням, прибрати крем у холодильник на 10-15 хвилин.
Я крем у холодильник не прибирала, на фото показаний крем відразу після збивання.
Смачного!
