У зимовий період улюбленцем серед цитрусових став мандарин. Його аромат давно асоціюється із новорічними святами. Фрукт не лише із задоволенням їдять свіжим, а й додають у випічку та салати. Влітку цитрусові теж зустрічаються на полицях магазинів, тільки вони зовсім не соковиті та кислі. Щоб насолоджуватися смачними фруктами цілий рік, пропоную приготувати консервовані мандарини.
Як і будь-яка консервація, мандарини в банці можуть простояти до 12 місяців. Я з них готую десерти та використовую для прикраси тортів та пирогів. А малеча з апетитом їсть консервовані фрукти замість солодкого.
Інгредієнти:
- Мандарини – 2 кг
- Цукор – 180 г
- Гвоздика – 2 шт.
- Кориця – 1 шт.
Приготування:
Очистіть мандарини від шкірки і постарайтеся забрати всю білу сіточку, яка покриває часточки. Плоди залиште цілими.
Щільно покладіть фрукти в чисті сухі банки і залийте окропом. Накрийте кришками та залиште на 15 хвилин.
Злийте воду в сотейник, додайте гвоздику, паличку кориці та цукор. Доведіть рідину до кипіння, зніміть з вогню та приберіть прянощі.
Залийте мандарини сиропом та закатайте кришками. Накрийте банки рушником і залиште до повного остигання. Перевертати не треба.
Зберігайте закрутку в коморі або підвалі подалі від сонячного світла та ласунів. Законсервувати можна навіть найкисліші мандарини. Погодьтеся, приємніше з’їсти солодкий фрукт, ніж кривитися від кислятини, бо шкода викинути.
Так що вважайте цей рецепт ще й корисним лайфхаком, як зробити смачні мандарини.
