РУШТА – дуже давній пляцок. Завдяки гарним смаковим якостям та красивому зрізу його раніше часто пекли на святковий стіл. А досягається такий хитромудрий зріз завдяки тому, що коржі формуються у вигляді решітки (звідки і пішла назва пляцка). Пляцок готується легко та просто та швидко із абсолютно доступних інгредієнтів. А в результаті ви отримаєте дуже смачну та красиву випічку. У відео я підкажу декілька смачних нюансів, завдяки яким пляцок отримає сучасні нотки і стане ще смачнішим. Готуйте і смакуйте!Розмір пляцка 20х30 см Вага 2 кг Висота 5 см
Інгредієнти:
Тісто:- 3 яйця
- 180 г цукру
- 30 г сметани жирністю 21%
- 5 г (1 ч.л.) харчового амонію ( чи 1 стандартна пачка розпушувача)
- 125 г смальцю чи 150 г вершкового масла жирністю 82,5%
- 450 г борошна
- 10 г(1 ст.л) темного какао
- 100 г чорного шоколаду
- 15-20 мл вершків ( у мене жирністю 36%)
- 1 л вишень у власному соці
- 500 мл вершків жирністю 33-36%
- 100 г дрібного цукру
- 250 г маскарпоне
Покроковий ВІДЕО-РЕЦЕПТ ВІД АВТОРА:
