Скоро Великдень, тому хочу запропонувати старовинний рецепт не солодких пасочок, яким користувались наші бабусі, вони неймовірні, смачнющі, ароматні, такі домашні.
Рецепт не солодкої паски
Список інгредієнтів:
- 100 грам дріжджів
- 10 жовтків
- 2-3 ст. ложки цукру
- 1 л. молока
- 150 грам сметани
- 150 грам масла
- 1 ст. л. смальцю
- 100 грам оліїї
- сіль
- 2,2 кг борошно (приблизно)
Рецепт не солодкої паски
Покроковий рецепт приготування:
- Робимо опару. В теплому молоці розчиняємо дріжджі, цукор, 8 ложок борошна із загальної кількості.
- Даємо 20 хвилин, щоб добре підійшло, має утворитися шапочка.
- Окремо робимо здобу. Жовтки збиваємо з сметаною, м’яким маслом, смальцем, додаємо сіль.
- Вливаємо до опари. Поступово добавляємо борошно, поетапно, щоб незабити тісто.
- Вимішуємо руками поступово вливаючи олію. Так легше вимішується.
- Місимо довго, тісто не туге, від рук має відлипати.
- Ставимо в тепле місце для підйому на 1 годину.
- Потім знову обминаємо і даємо ще раз підійти (1 год).
- Форми змащуємо смальцем і накладаємо менше як на половину тіста.
- Даємо у формах добре підійти (40 хв).
Рецепт не солодкої паски - Форми мають бути наповнені майже до вершин.Рецепт не солодкої паски
- Прикрашала з прісного тіста, а також косами з дріжджового.Рецепт не солодкої паски (фото Оксани Костик)
- Змастити збитим яйцем, прісне тісто не змащуємо (так пасочка матиме один темніший колір, а декор світлий).
- Випікала при температурі 170 гр.С 1 год.15 хв. (орієнтуйтесь на свою духовку).Рецепт не солодкої паски
Рецепт не солодкої паски
Рецепт не солодкої паски
Рецепт не солодкої паски (фото Оксани Костик)
Рецепт не солодкої паскиАвтор статті: Оксана Костик
Брала фото-приклади для декорування з інтернету!
Вітаю всіх господиньок з прийдешнім Великоднем і смачної Пасочки всім!
