Любиш піцу? Ось я – дуже! Тому рецепт, яким зі мною поділилася моя давня подруга, яка проживає в Неаполі, був дуже доречним. Причому це рецепт не самої піци, а тіста для неї.
Чи знаєш ти, що секрет апетитної піци не тільки в начинці, але і у вдалій основі? Вона — як оправа для діаманта. Борошняна основа в цьому рецепті виходить тонкою і дуже м’якою, а саме приготування не займає багато часу і не вимагає великої кількості сил або особливої кулінарної майстерності.
Як зробити тісто для піци
Як в домашніх умовах зробити тонке, смачне і м’яке тісто для піци. Тепер моя домашня випічка нітрохи не гірша за ту, що ми пробували в Італії!
Складові:
- 400 г пшеничного борошна
- 0,5 ч. л солі
- 8 г сухих дріжджів
- 1 ст. л цукру
- 2,5 ст. л оливкової олії
- 220 мл води
- трохи борошна і олії для роботи з тістом
Приготування:
1. Борошно змішай з сіллю, потім просій гіркою на стіл або в миску. Зроби в центрі гірки невелике заглиблення.
2. У зручній місткості розведи дріжджі і цукор у теплій воді, вилий в поглиблення в борошні.
3. Почавши від центру, замішуй тісто руками або ложкою, поступово захоплюючи борошно з країв. В процесі додай порціями дві столові ложки оливкової олії.
4. Протягом 5 хвилин вимішуй тісто руками на столі так, щоб воно стало гладеньким і еластичним.
5. Скачай тісто в кулю.
6. Стінки і дно миски змасти тонким шаром оливкової олії, потім поклади туди тісто, покатай його і накрий кухонним рушником або харчовою плівкою.
Залиш тісто при кімнатній температурі на пів години. Тісто має збільшитися в обсязі приблизно вдвічі.
7. Розділи тісто на 2 рівні частини, розкачай кожну в пласт, зверху поклади начинку.
8. Начинку вибери на свій розсуд. В якості соусу для змазування пласта візьми томат або майонез. Ковбасу нарізай дуже тонкими пластинками або кубиками.
Твердий сир подрібни за допомогою терки. Додай улюблені спеції, свіжу зелень: кріп, петрушку або базилік.
Цей рецепт точно тебе виручить в той момент, коли ти захочеш поласувати гарячою піцою, а йти за нею в піцерію або супермаркет буде лінь. При дотриманні наведених пропорцій і кількості продуктів ти отримаєш м’яке, тонке і еластичне тісто. Доповни його абсолютно будь-якою начинкою, і у тебе на столі з’явиться смачна і ароматна піца.
Поділися рецептом в соціальних мережах!
