Родзинкою цих лінивих котлет з упевненістю можна назвати сметанний соус. Страва виходить м’якою, соковитою, з вершковим смаком. Вибирайте сметану пожирніше – від 20 %.
Інгредієнти
- Рис – 0,5 стак.
- Вода – 1100 мл
- Сіль – за смаком
- Соняшникова олія – за смаком
- Капуста пекінська – 0,5 шт.
- Яловичий фарш або інший на ваш смак – 500 г
- Цибуля – 2 шт.
- Часник – 3 зуб.
- Яйце – 1 шт.
- Чорний перець (молотий) – за смаком
- Панірувальні сухарі – 3 ст. л.
- Морква – 1 шт.
- Сметана – 200 г
- Зелень – за смаком
Приготування:
- Доведіть до кипіння 400 мл води. Нашинкуйте капусту, залийте її окропом і залиште на деякий час.
- Промийте рис і залийте його 200 мл гарячою водою. Точно так же відставте його на деякий час в сторону.
- Дрібно наріжте 1 цибулину і з’єднайте її з м’ясним фаршем.
- Злийте воду з рису і капусти, перекладіть їх в миску з фаршем.
- Додайте пропущений через прес 1 зуб. часнику, яйце, сіль і перець за смаком, перемішайте інгредієнти.
- Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на терці.
- На сковороді розігрійте олію, обсмажте цибулю до золотистості на середньому вогні.
- Додайте до цибулі моркву і обсмажуйте овочі ще пару хвилин.
- Змішайте сметану з рештою води і часником, влийте суміш на сковороду. Тушкуйте соус до кипіння на середньому вогні.
- Посоліть і поперчіть сметанно-овочевий соус за смаком, тушкуйте його до загустіння.
- Сформуйте з фаршу котлети, обваляйте їх в панірувальних сухарях і викладіть в форму для випікання.
- Залийте котлети соусом. Випікайте 20 – 30 хвилин в розігрітій до 190 ° С духовці.
- Готові котлети посипте рубаною зеленню.
