Навіщо я розрізаю курячі ніжки до кістки та заливаю молоком

Куряче м’ясо за цим рецептом виходить дуже пікантним і м’яким, а скоринка – апетитно хрусткою. Як правильно підготувати ніжки до смаження та як їх замаринувати, читайте далі.

Інгредієнти:

  • Куряча гомілка – 6 шт.
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Чебрець – 1 ч. л.
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Часниковий порошок – 1 ч. л.
  • Молоко – 150 мл
  • Соняшникова олія – за смаком
  • Червоний перець мелений – за смаком

Приготування:

Курячі гомілки очистіть від залишків шкіри. Далі розріжте їх уздовж кістки. М’ясо розгорніть, як книжку. Потім перекладіть курячі ніжки в глибоку миску.

До м’яса додайте всі вищезазначені спеції. Можете додати ще щось до смаку. Залийте продукти зі спеціями молоком. Тепер добре все перемішайте.

Залишіть гомілки маринуватися на годину при кімнатній температурі. Ємність бажано закрити плівкою або кришкою герметичною. Через годину розігрійте на сковороді олію.

Курячі гомілки обсмажте в розпеченій олії з обох боків до рум’яної скоринки. Готувати м’ясо краще під кришкою, щоб добре пропеклося. Тільки зменште вогонь до мінімального.

Через хвилин 15 страва буде готова. Особисто я подаю курячі ніжки, приготовані за цим рецептом, з рисом, як на Сході. Втім, не менш смачними вони будуть і з картопляним пюре.

А як ви готуєте гомілки? Діліться улюбленим рецептом!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал