Шеф-кухар підказав спосіб приготувати ідеальної картоплі

Цей рецепт я знайшла на одному американському сайті шеф-кухаря одного з популярних ресторанів. Він просто показує, як можна протягом всього 20 хвилин, зробити найсмачнішу картоплю, яка стане прекрасним гарніром до будь-яких закусок.

Щоб вийшла хрустка картопля фрі, зовсім необов’язково використовувати величезну кількість олії і масу солі і спецій.

Для смачної страви, досить взяти яєчний білок, який і створить хрустку скоринку і допоможе зберегти м’яку середину.

Картоплю ріжемо соломкою і сушимо паперовими рушниками.

Білки збиваємо до густої маси і поливаємо ними картоплю.

Викладаємо картоплю на деко, посипаємо сіллю і різними спеціями за смаком і запікаємо в духовці при 200 градусах близько 20 хвилин. Час приготування залежить від розміру соломки картоплі.

Гарнір подаємо з салатами, м’ясними та рибними закусками, домашніми соусами.

Якщо готуєте на сковороді, тоді соломку викладаємо невеликими порціями в невелику кількість олії і обсмажуємо. Процес не займає більше 5 – 7 хвилин, звичайно, якщо соломка нарізана НЕ великими шматками.

Рейтинг 👍
( 8 оцінок, середнє 4 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал