Рум’яні пиріжки з начинкою люблять в кожному будинку. І на будь-якому столі завжди бажані. Тісто для пиріжків можна робити різні і за настроєм. Коли є час, то приємно з дріжджовим і зі листковим повозитися. А якщо часу в обріз і колись, то тоді є варіант без дріжджів. Замішується за 5 хвилин. Випікати з нього можна відразу. Воно м’яке, піддатливе. Для пиріжків, в яких начинки більше, ніж тіста, підходить ідеально. І головне – швидко і просто.
Інгредієнти на 8 шт.:
- Борошно – 250 гр
- Вершкове масло – 100 гр
- Сметана 15 % – 100 гр
- Цукор – 1 / 2 ст.л.
- Сіль – 1 / 2 ч.л.
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Яйце для змащування
- Курячий фарш – 400 гр
- Ріпчаста цибуля – 200 гр
- Сіль, перець, зіра – за смаком
Приготування:
Розтопити вершкове масло, дати охолонути, щоб не було гарячим. Додати сметану, сіль і цукор. Сметана кімнатної температури. Все перемішати, щоб цукор розчинився. Суміш вийде по відчуттях як крем, біла і ніжна.
Борошно змішати з розпушувачем. Просіяти в сметанну суміш.
Перемішати ложкою і швидко вимісити руками. Тісто вийде маслянистим, м’яким, але до рук липнути майже не буде. Приготування тіста займе всього 5 хвилин. Потім відправити його в пакет і в морозилку, щоб трохи охололо. А в цей час можна зайнятися начинкою.
Змішати курячий фарш і цибулю. Посолити, поперчити, додати зіру. Як слід пром’яти руками. Все, начинка готова. І тісто якраз до цього часу охолоне.
Тісто розділити на частини, сформувати кульки і розкачати. Покладіть начинку.
Сформувати пиріжки. Всього із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 8 штук. Вони великі. Викласти на деко з пергаментом, змастити яйцем.
Випікати при 180 С приблизно 40-45 хвилин. Духовку розігріти заздалегідь. Ось такі пиріжки. Тісто з рум’яною скоринкою, всередині м’яке.
Начинки багато і вона соковита.
Смачного!
