Рецепт пишних пончиків: навіть олію не вбирають

Пишні пончики на тісті з картопляного відвару. Цей рецепт гарний тим, що такі пончики виходять абсолютно не олійними і залишаються дуже повітряними.

Інгредієнти:

картопля, 3 шт;
сіль;
яйце, 1 шт;
відвар картоплі, 125 мл;
дріжджі сухі та цукор по 1 ч.л;
сіль;
борошно, близько 560 г;
олія соняшникова, 1 ст. л.

Приготування

Відварюємо картоплю у підсоленій воді. Відвар зливаємо в ємність, а картоплю перетворюємо на пюре. Все остуджуємо до теплого стану. У пюре додаємо яйце, перемішуємо. Вливаємо відвар і всипаємо дріжджі із цукром, перемішуємо. Всипаємо сіль за смаком і вводимо частинами просіяне борошно. Вимішуємо тісто, вливши олію. Маса виходить дуже густою, але майже не тримає форми, розтікається. Так і має бути, тому не додавайте борошна більше, ніж зазначено у рецепті. Накриваємо тісто і залишаємо у теплому місці на 1 годину.