Смажені пиріжки на сирному тісті з начинкою

Безумовно, рецепт цих без дріжджових пиріжків є основою, яка може бути змінена. Наприклад, у картопляне пюре можна додати спеції чи зелень. Та й усю начинку можна поміняти, наприклад, на капусту чи гриби!

Інгредієнти:

  • Сир домашній – 250 г
  • Яйце – 3 шт.
  • Сметана – 3 ст. л.
  • Цукор – 1 ст. л.
  • Соняшникова олія – за смаком
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Пшеничне борошно – 300 г
  • Картопля – 700 г
  • Вершкове масло – 30 г
  • Молоко – 50 мл
  • Цибуля – 1 шт.

Приготування:

Змішайте сир, 2 яйця, 0,5 ч. л. солі та цукор. Додайте сметану, соду і 2 ст. л. олії, перемішайте інгредієнти.

Всипте борошно і замісіть м’яке тісто. Накрийте плівкою і залиште на 10 хвилин.

Щоб приготувати начинку, відваріть картоплю до готовності. Додайте до неї вершкове масло та розімніть у пюре.

Додайте яйце, молоко та 0,5 ч. л. солі, перемішайте.

Дрібно наріжте цибулю і обсмажте її в 3 ст. л. олії до золотистості.

Додайте цибулю до картоплі та перемішайте. Начинка готова.

Розділіть тісто на 12 частин. Кожну скачайте в кульку, а потім розкачайте у пласт.

Викладіть у центр тіста картопляну начинку і загорніть пиріжок, защипуючи та придавлюючи краї. Акуратно розкачайте його в тонкий пиріжок.

Розігрійте на сковороді олію та обсмажте пиріжки з двох сторін до готовності.

Вони виходять дуже ароматними та ситними. А ви любите домашні пиріжки чи не вистачає часу на їхнє приготування?

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал