Безумовно, рецепт цих без дріжджових пиріжків є основою, яка може бути змінена. Наприклад, у картопляне пюре можна додати спеції чи зелень. Та й усю начинку можна поміняти, наприклад, на капусту чи гриби!
Інгредієнти:
- Сир домашній – 250 г
- Яйце – 3 шт.
- Сметана – 3 ст. л.
- Цукор – 1 ст. л.
- Соняшникова олія – за смаком
- Сіль – 1 ч. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Пшеничне борошно – 300 г
- Картопля – 700 г
- Вершкове масло – 30 г
- Молоко – 50 мл
- Цибуля – 1 шт.
Приготування:
Змішайте сир, 2 яйця, 0,5 ч. л. солі та цукор. Додайте сметану, соду і 2 ст. л. олії, перемішайте інгредієнти.
Всипте борошно і замісіть м’яке тісто. Накрийте плівкою і залиште на 10 хвилин.
Щоб приготувати начинку, відваріть картоплю до готовності. Додайте до неї вершкове масло та розімніть у пюре.
Додайте яйце, молоко та 0,5 ч. л. солі, перемішайте.
Дрібно наріжте цибулю і обсмажте її в 3 ст. л. олії до золотистості.
Додайте цибулю до картоплі та перемішайте. Начинка готова.
Розділіть тісто на 12 частин. Кожну скачайте в кульку, а потім розкачайте у пласт.
Викладіть у центр тіста картопляну начинку і загорніть пиріжок, защипуючи та придавлюючи краї. Акуратно розкачайте його в тонкий пиріжок.
Розігрійте на сковороді олію та обсмажте пиріжки з двох сторін до готовності.
Вони виходять дуже ароматними та ситними. А ви любите домашні пиріжки чи не вистачає часу на їхнє приготування?
