Покроковий рецепт приготування найсмачнішої скумбрії в духовці з цибулею в кефірі
Оригінальний рецепт скумбрії запеченої в духовці з цибулею
Пропонуємо вам приготувати скумбрію не в фользі, як ви звикли, а запекти її в кефірі. Скумбрія виходить дуже соковитою, ароматною, а головне з хрусткою скоринкою. Ще плюс в тому, що риба вже порізана порційно, тобто її буде легше подати.
Кефір або сметана, якою ми обмазуємо рибу перед запіканням, додасть рибі соковитість і звичайно ж, саме кисломолочний продукт дасть рибі запектися до рум’яної скоринки. Так само в розрізи риби ми покладемо часточки цибулі, а вона як відомо надає соковитості і рибі, і м’ясу. Так само для рецепта потрібен лимон, куди ж без нього. Він віддасть свій неповторний аромат скумбрії, і вона з вдячністю його прийме. У підсумку вийде дуже смачна і красива рибка.
Інгредієнти:
- Скумбрія – 1 шт.;
- Цибуля – 1 невелика цибулина;
- Лимон – 1/2 шт.;
- Кефір – 2-3 ст. л.
- Спеції – сіль, чорний перець.
Покроковий рецепт:
Отже, для початку вам потрібно розморозити і почистити рибку, якщо вона у вас ціла. Після того як риба повністю розморозиться, зробіть надріз на черевці і видаліть всі нутрощі. Потім відріжте голову. Тепер добре промийте рибу під водою, видаляючи чорну плівку в черевці. Просушуємо рибу паперовим рушником.
Кладемо рибу на дошку і робимо надрізи не до кінця. Величину шматочків регулюйте на свій розсуд, але дрібнити не варто.
Рибку скроплюємо соком лимона і натираємо з усіх боків спеціями. Не забудьте натерти і всередині.
Цибулю чистимо і нарізаємо кільцями (або півкільцями якщо цибулина велика). Вставляємо в кожен надріз одне колечко цибулі. Лимоном фаршируємо черевце риби.
Викласти рибу в форму для випічки (так щоб вона влізла цілком). Форму краще змастити олією. Змащуємо скумбрію зверху кефіром.
Відправляємо її в духовку на 35 хвилин при 180 градусах на верхню полицю. Готову рибку подавайте відразу до столу.
Охолоджена рибка теж буде дуже смачною і нагадуватиме скумбрію холодного копчення. Готуйте разом з нами і діліться своїми результатами. Приємного апетиту.
