Взагалі рецептів приготування борщу дуже багато. Хтось любить борщ з томатом, а хтось зі свіжими помідорами. З квашеною капустою або свіжою. Я сьогодні хочу поділитися своїм рецептом приготування пісного борщу. На відміну від борщу приготованого на м’ясному бульйоні, пісний борщ менш калорійний, але виходить наваристий і дуже смачний.
Приготування:
Дрібно подрібнюємо ріпчасту цибулю.
Морквину натираємо на дрібній терці.
Капусту шинкую тонкою соломкою.
Гриби нарізаємо кубиками.
Спочатку обсмажуємо ріпчасту цибулю на сковорідці з додаванням олії.
Як тільки цибуля придбає золотистий колір, додаємо моркву. Все добре перемішуємо і тушкуємо овочі до напівготовності.
Потім додаємо дрібно нашаткований буряк.
Далі додаємо томатну пасту. Все добре перемішуємо і тушкуємо овочі до готовності.
У киплячу воду кидаємо нашатковану капусту. Як тільки вода закипить повторно, варимо капусту 5 хвилин.
Потім додаємо дрібно нарізані гриби і картоплю. Все добре перемішуємо і варимо 20 хвилин.
Після цього додаємо обсмажені овочі.
Додаємо консервовану квасолю. Варимо ще рівно 10 хвилин. На цьому етапі борщ треба посолити і додати спеції ( лавровий лист, спеції для борщу ).
Як тільки всі овочі добре зваряться і борщ придбає рівномірний наваристий червоний колір, додаємо дрібно нарізану зелень. Перемішуємо, вимикаємо вогонь і даємо час, щоб борщ настоявся.
Борщ готовий.
Розливаємо по порційних тарілках і подаємо на стіл.
