Дуже поспішаю поділитися з Вами рецептом запеченої грудинки в фользі.
Інгредієнти:
- Грудинка або підчеревина свинна – 2 кг
- Сіль – 1 ст. ложка
- Перець мелений чорний – 1 чайна ложка
- Часник – 7 зубчиків
- Фольга для запікання
Приготування:
Грудинку
нарізаю невеликими шматками 🥩, на кожному роблю надріз, щоб краще просолилося.
Далі готую суміш солі ( 1 столову ложку з гіркою ) з чорним меленим перцем ( 1 чайну ложку ). Чищу приблизно 7 зубчиків часничка.
Потім на кожен шматок грудинки видавлюю зубчик часнику, а після добре розподіляю по всьому шматку ( натираючи ).
Тепер потрібно кожен шматок обваляти в суміші солі і перцю. Солі на салі занадто багато бути не повинно, інакше після того як запечеться буде сильно солоним 😜.
Потім всі шматочки складаю в контейнер, накриваю кришкою, прибираю в холодильник на дві доби. Протягом цього часу потрібно пару раз шматочки перевернути або струсити в контейнері.
Через час дістаю з холодильника. За цей час все добре просолилося повністю, можна запікати. Якщо додати побільше солі і приправ можна і менше чекати поки просолиться, але мені так подобається більше, так як не потрібно промивати від зайвої солі.
Тепер кожен шматок необхідно загорнути в два шари фольги. Складаю шматочки на деко, відправляю в духовку розігріту до 160 градусів на 1 годину. Після закінчення часу дістаю, даю охолонути при кімнатній температурі, потім не знімаючи фольги прибираю в холодильник, можна в морозильну камеру.
От і все! Залишається зварити картопельки і …….. ммм, пальчики оближеш..
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
