Рогалики – відповідні ласощі для будь-якого чаювання. Їх люблять як дітки, так і дорослі. Рогалики досить ситні, їх можна давати в якості перекусу. А якщо приготувати їх з сиром, то вони будуть ще й корисними. Сьогодні поділюся з вами, як я готую рогалики з сиром і які вони виходять.
Інгредієнти:
- Борошно – 285 гр;
- Цукор – 50 гр;
- Сіль – 0,5 ч. л;
- Розпушувач – 1 ч. л;
- Вершкове масло – 100 гр;
- Сметана – 100 гр;
- Яйце – 1 шт.
Начинка:
- Сир – 200 гр;
- Цукор – 2 ст. л;
- Крохмаль – 1 ст. л.
Приготування:
Спочатку висипаю в миску просіяне борошно. У сухе борошно додаю цукор і сіль.
Туди ж додаю розпушувач і все ретельно перемішую.
Тепер беру вершкове масло (обов’язково холодне) і нарізаю його на кубики. Все масло додаю в борошно і розтираю в крихту. Після того як борошно з маслом перетворилася в крихту, я додаю сметану і вибиваю яйце. Починаю замішувати тісто. Роблю це повільно і ретельно. Суміш повинна стати однорідною.
Готове тісто прибираю в мішечок і ставлю в холодильник на 30 хвилин.
Починаю приготування начинки для моїх рогаликів.
У мисці у мене вже заздалегідь приготований сир. До нього я додаю 2 столові ложки цукру і крохмаль. Ретельно перемішую суміш. Начинку можна залишити в такому стані. Але я збиваю її блендером, тому що люблю однорідну масу. Якщо скористатися блендером, то начинка вийде пастоподібна. Якщо любите родзинки, можете додати ще й їх.
Дістаю тісто з холодильника.
Посипаю поверхню борошном, щоб розгортати тісто було зручніше і простіше. Я попередньо ділю тісто на 2 частини. Мені так зручніше розгортати. Якщо тісто липке, варто додати трохи борошна. Розкачую тісто, щоб воно було тонким, але щільним, що не рвалося.
Розрізаю тісто на невеликі трикутники за допомогою ножа для тіста. Викладаю начинку за допомогою ст. ложки. Починаю закручувати рогалики. Роблю це від широкої до тонкої частини.
Викладаю рогалики на деко. Я їх нічим не змащую. Просто прибираю в духовку при 180 С на 20-25 хвилин. Потрібно, щоб рогалики стали рум’яними. Для краси готові рогалики посипаю цукровою пудрою.
Домашні сирні рогалики виходять смачніше круасанів або пиріжків. А рецепт зі звичайного складу і мінімуму продуктів.
Рогалики виходять настільки смачними, що можуть замінити круасани і стати улюбленим ласощами вашої родини.
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
