Тісто для чебуреків: рецепт без дріжджів

Дріжджі до тіста не додаються, тим не менш, чебуреки виходять повітряними і м’якими, тісто добре тягнеться, зберігає форму навіть на другий день. Хоча, про що я говорю? До другого дня жоден із них не доживає!

Звичайно, чебуреки з м’ясним фаршем – класика. Щоб начинка була соковитою і смачною, господині застосовують різні трюки. А деякі з них взагалі замінюють м’ясо картоплею із сиром. У будь-якому випадку важливо, щоб тісто вийшло вдалим.

Інгредієнти:

  • Пшеничне борошно – 3 склянки
  • Вода – 0,75 склянки
  • Соняшникова олія – 0,33 склянки
  • Сіль – дрібка
  • Жовтки – 1 шт.

Приготування:

Перетріть жовток із сіллю, теплою водою та олією. Борошно просійте. Частинами підсипайте його в рідку суміш. Замісіть тісто (не дуже старанно, але якісно).

Накрийте тісто плівкою та відправте його в холодильник на 30 хвилин. За цей час підготуйте начинку. Тісто, що підійшло, розділіть на порції, їх розкачайте у коржики. Сформуйте чебуреки.

У цьому тісті чебуреки готую за класичним рецептом: обсмажую у великій кількості олії з обох боків до рум’яної скоринки. Що примітно, тісто добре бульбашиться. Воно хрумтить, але не кришиться. Як вам рецепт? Чекаю на відгуки!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал