Смачніше, ніж свіжі. Як зберегти кавун на новорічно-різдвʼяні свята: без оцту та стерилізації

Смачніше, ніж свіжі. Як зберегти кавун на новорічно-різдвʼяні свята: без оцту та стерилізації

Ароматна та пікантна закуска з кавуна на зимові свята. Все готується просто і швидко, не потрібно додавати оцет і довго стерилізувати.

Інгредієнти:

  • кавун, 4 кг;
  • цукор в кожну банку по 2 ст.л;
  • сіль, по 1 ст.л;
  • лимонна кислота та насіння кропу по 1 ч.л. у банку;
  • перець чорний, білий, зелений та рожевий, запашний;

Приготування:

Кавуни миємо і ріжемо невеликими часточками разом зі шкіркою.

Акуратно укладаємо часточки в банки, вже добре промиті і стерилізовані разом з кришками. Банки я використовую об’ємом 3 літри. Куски не потрібно трамбувати, просто укладайте так, щоб вмістилося якнайбільше.

Заливаємо банки окропом, накриваємо кришками та залишаємо на 15 хвилин.

Воду виливаємо.

У кожну банку кладемо цукор та сіль, різні види перцю горошком, лимонну кислоту та насіння кропу.

Заливаємо окропом і закручуємо кришками.

Прокочуємо банки кілька разів, щоб розійшлися цукор і сіль, ставимо на кришки, кутаємо до остигання.

Зберігаємо таку заготівлю в підвалі або в коморі.

Така закуска відноситься до розряду маринованих, вона разом із маринованим часником у нашій родині дуже швидко закінчується. Сподіваюся, і вам сподобається.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал