Соус “Лечо” на зиму. Дуже смачний рецепт приготування від моєї мами

Якщо хочете приготувати смачний і ароматний соус “Лечо” на зиму, то я поділюся з Вами гарним, перевіреним роками рецептом від моєї мами. Ті, хто любить цей соус, обов’язково оцінять його смак. Він виходить густенький, ароматний і дуже смачний. Ми його використовуємо до шашлика чи будь-якого м’яса, гарно комбінується із макаронами та рисом! Тому обов’язково рекомендую приготувати і Вам!

Рецепт соусу лечо в домашніх умовах

Список потрібних інгредієнтів:

  • болгарскій перець – 300 гр (я беру різних кольорів)
  • помідори – 500 гр
  • цибуля червона або звичайна – 100-150 гр
  • цибуля зелена – 1/2 пучка
  • перець чилі (мелений) – 1/2 ч. л.(можете регулювати за смаком)
  • перець чорний мелений – 1/2 ч. л.
  • олія рослинна – 1/3 стакана
  • насіння гірчиці – 1/2 ч. л.
  • сіль – 1 ст. л.
  • цукор – 50 гр
  • оцет 9% – 25 мл

Покроковий рецепт приготування:

  1. Для початку потрібно підготувати всі інгредієнти, які нам будуть потрібні.
  2. Далі помийте помідори, зробіть надріз хрест-навхрест і залийте окропом. Так залиште на 5 хвилин, потім очистіть їх від шкірки. Подрібніть помідори блендером до стану однорідного пюре.
  3. Червону цибулю (або звичайну ріпчасту, якщо немає червоної) і болгарський перець наріжте дрібними кубиками. Далі обсмажте їх на рослинній олії 5 хвилин.
  4. У каструлю влийте томатний соус, додайте цибулю з болгарським перцем, сіль, цукор і всі спеції.
  5. Соус потрібно варити на середньому вогні 30 хвилин.
  6. Далі в цю масу влийте оцет, проваріть соус ще 5-7 хвилин. Потім подрібніть все занурювальним блендером до бажаної консистенції. Наприкінці додайте дрібно нарізану зелену цибулю, і ретельно перемішайте.
  7. Розлийте соус у заздалегіть простерилізовані баночки, і закрутіть чистими кришками, вкутайте під ковдру до охолодження.
  8. І все, наш соус лечо готовий, смакуйте із задоволенням!

Зберігайте соус у підвалі чи коморі. Насолоджуйтесь улюбленими стравами із додаванням ароматного соусу!

Бажаю Вам здоров’я, сімейного затишку і миру, приємних консервацій та смачного!

Якщо сподобався Вам рецептик дайте про це знати, мені буде приємно почути Ваші поради та побажання! Дякую за увагу!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал